パレスホテルの「マロンシャンテリー」は実は違う名前！？本当の正式名称と東京會舘との驚きの関係性を徹底解説

パレスホテル東京で有名な栗のスイーツを探している方の中には、「マロンシャンテリー」という名前で検索している方も多いのではないでしょうか。しかし実は、パレスホテル東京では「マロンシャンティイ」という正式名称で提供されており、多くの方が想像している「マロンシャンテリー」とは微妙に異なる名前なのです。

この記事では、パレスホテル東京の「マロンシャンティイ」の正式な情報はもちろん、元祖である東京會舘の「マロンシャンテリー」との違いや歴史的な関係性まで、詳しく解説していきます。両者の味の違いや価格、購入方法など、栗スイーツ愛好家なら知っておきたい情報を網羅的にお伝えします。

この記事のポイント
✅ パレスホテル東京では「マロンシャンティイ」が正式名称
✅ 東京會舘の「マロンシャンテリー」が元祖で深い関係性がある
✅ 両者の味や見た目には明確な違いがある
✅ 購入方法や価格、季節限定メニューも詳しく分かる

パレスホテルのマロンシャンテリーの正式名称と基本情報

1. パレスホテルでは「マロンシャンティイ」が正式名称
2. パレスホテル東京のマロンシャンティイの価格と購入方法
3. パレスホテル東京でマロンシャンティイが食べられる場所
4. パレスホテル東京のマロンシャンティイの特徴と味わい
5. パレスホテル東京のマロンシャンティイのテイクアウト情報
6. パレスホテル東京のマロンシャンティイの季節限定メニュー

パレスホテルでは「マロンシャンティイ」が正式名称

パレスホテル東京で提供されている栗のスイーツの**正式名称は「マロンシャンティイ」**です。多くの方が「マロンシャンテリー」という名前で検索されることがありますが、これは元祖である東京會舘の商品名であり、パレスホテル東京では異なる名称を使用しています。

「シャンティイ」という名前の由来は、フランスのシャンティイ城で腕をふるっていた宮廷料理人ヴァテールが考案したとされる、生クリームと砂糖を泡立てたクリームに由来しています。パレスホテル東京では、この伝統的なフランス菓子の名称をより忠実に表現するため「シャンティイ」という表記を採用していると考えられます。

📍 正式名称の確認ポイント

• パレスホテル東京：「マロンシャンティイ」
• 東京會舘：「マロンシャンテリー」
• どちらも同じ系統のスイーツだが名称が異なる

この名称の違いは、単なる表記の違いではなく、それぞれのホテルや会館が持つ歴史や哲学を反映していると言えるでしょう。パレスホテル東京のマロンシャンティイは、1961年の開業時から提供されている伝統的なシグニチャースイーツとして、多くの人に愛され続けています。

興味深いことに、パレスホテル東京は2012年のリニューアル時に名称を「マロンシャンティイ」に変更し、レシピもオリジナルにアレンジしたという経緯があります。これにより、東京會舘のマロンシャンテリーとは異なる独自の味わいを確立しています。

パレスホテル東京のマロンシャンティイの価格と購入方法

パレスホテル東京のマロンシャンティイは、通常版が￥1,050で購入できます。これは東京會舘のマロンシャンテリー（￥1,080）と比較すると、わずかにお得な価格設定となっています。

🏷️ 価格比較表

商品名	価格	提供場所
マロンシャンティイ（通常）	￥1,050	パレスホテル東京
マロンシャンテリー（通常）	￥1,080	東京會舘
小布施産和栗のプレミアム マロンシャンティイ	￥2,400	パレスホテル東京（季節限定）
プレミアム マロンシャンティイ	￥1,900	パレスホテル東京（季節限定）

購入方法については、事前予約制のテイクアウトメニューから注文することが推奨されています。特にホールサイズのマロンシャンティイ（直径15センチメートルまたは12センチメートル）を希望する場合は、メッセージプレート付きで事前予約が必要です。

オンラインでの予約は、パレスホテル東京の公式サイトから「テイクアウトメニュー（事前予約制）」にアクセスし、専用の予約サイトで注文手続きを行います。電話での予約も可能で、詳細な注文に関する相談も受け付けています。

近年では購入の利便性が向上しており、新宿伊勢丹の地下食料品売り場に常設店がオープンしたため、以前よりもアクセスしやすくなっています。また、日本橋三越本店にも「パレスホテル東京スイーツブティック」として常設店舗が出店されています。

パレスホテル東京でマロンシャンティイが食べられる場所

パレスホテル東京では、複数の場所でマロンシャンティイを楽しむことができます。それぞれの場所で異なる雰囲気とサービスを提供しているため、シーンに応じて選択することが可能です。

🏨 館内での提供場所一覧

場所	フロア	特徴	営業時間
スイーツ＆デリ	地下1階	テイクアウト専門	10:30 am – 7:00 pm
ザ パレス ラウンジ	1階	ロビーラウンジ	11:00 am – 11:30 pm
グランド キッチン	1階	オールデイダイニング	営業時間は要確認
プリヴェ	6階	特別なダイニング空間	営業時間は要確認

最も人気が高いのはザ パレス ラウンジでの提供です。こちらでは、マロンシャンティイ単品（￥1,500）またはコーヒーや紅茶とのセット（￥3,000）で楽しむことができます。豊かな緑が窓外に広がる寛ぎの空間で、暖炉と本棚が自宅のリビングのようなくつろぎ感を醸し出すロビーラウンジとなっています。

ザ パレス ラウンジでは、輪島塗漆器”Stones”で提供されるアフタヌーンティーとともに楽しむことも可能で、生演奏に浸りながらのバータイムなど、ホテルならではのエレガントなひとときを過ごせます。混雑緩和のため、喫茶のご利用は90分の時間制限が設けられています。

テイクアウトを希望する場合は、地下1階の「スイーツ＆デリ」が便利です。こちらでは、ショコラ、焼菓子、ケーキなどのホテルメイドスイーツや、ご家庭でも楽しめるデリ商品、パン、コンフィチュールなど多彩なラインナップが用意されています。

パレスホテル東京のマロンシャンティイの特徴と味わい

パレスホテル東京のマロンシャンティイは、栗と生クリームだけのシンプルな構成でありながら、細部へのこだわりが詰まった逸品です。時代を越えて愛される、パレスホテル伝統のシグニチャースイーツとして位置づけられています。

初代総料理長田中徳三郎の「栗と生クリームだけのシンプルなデザートだからこそ、お客様に驚きと感動を与えたい」という教えが、1961年のパレスホテル開業時から変わらず受け継がれています。この哲学に基づき、素材と製法に徹底的にこだわった仕上がりとなっています。

🌰 味わいの特徴

要素	特徴	効果
栗ペースト	粗めに裏ごしし小さな粒を残す	食感に変化、噛むほどに風味が広がる
生クリーム	ふんわりと空気を含ませて固める	ほろりとした食感、軽やかな口あたり
土台	ジェノワーズ（スポンジケーキ）	全体のバランスを整える

栗の処理方法が特に独特で、全体になめらかにするのではなく、意図的に粗めに裏ごしして小さな粒を残すことで、食感にアクセントを加えています。この技法により、口の中で栗本来の風味がじっくりと広がり、単調になりがちなクリーム系デザートに奥行きを与えています。

生クリームの扱いにも職人技が光ります。土台のジェノワーズに乗せる際、ふんわりと空気を含ませて固めることで、見た目の美しさを保ちながらも、ほろりとした食感を実現しています。この軽やかな口あたりにより、ボリュームがありながらも最後まで飽きることなく楽しめる仕上がりとなっています。

味わい全体としては、上品で洗練された「現代のケーキ」という印象を受けると評価されることが多く、昭和レトロな味わいとは一線を画した、モダンなパティスリーのような完成度の高さを感じることができます。

パレスホテル東京のマロンシャンティイのテイクアウト情報

パレスホテル東京では、マロンシャンティイのテイクアウトサービスを事前予約制で提供しています。特別な日のお祝いやギフトとしても人気が高く、ホールサイズでの注文も可能です。

📦 テイクアウト商品一覧

商品タイプ	サイズ	価格	特徴
通常サイズ	個人用	￥1,050	通年提供
ホールサイズ	直径15cm	要確認	メッセージプレート付き
ホールサイズ	直径12cm	要確認	メッセージプレート付き

ホールサイズのマロンシャンティイは、お誕生日やお祝いなどの特別な機会に適しており、メッセージプレートも付属します。これらの商品は事前予約が必須となっており、パレスホテル東京の公式サイトから専用の予約システムにアクセスして注文手続きを行います。

予約システムの利用方法は非常にシンプルで、まず公式サイトのテイクアウトメニューページにアクセスし、そこから専用の予約サイト（TableCheck）に移動して注文を完了させます。電話での問い合わせも可能で、詳細な要望がある場合は直接相談することができます。

ホテル外での購入場所も充実しており、利便性が大幅に向上しています。新宿伊勢丹の地下食料品売り場と日本橋三越本店に常設の「パレスホテル東京スイーツブティック」があり、こちらでも通常サイズのマロンシャンティイを購入できます。

注意点として、地球資源の保護活動の推進に伴い、商品購入時にお渡しするカトラリー類が有料（フォーク、ナイフ、スプーン各￥20）となっています。また、食材の都合などにより一部メニューを変更する場合があるため、事前に店舗への確認が推奨されます。

パレスホテル東京のマロンシャンティイの季節限定メニュー

パレスホテル東京では、通年提供される通常のマロンシャンティイに加えて、秋の味覚として季節限定のプレミアムバージョンも提供されています。これらの限定メニューは、より希少で高品質な栗を使用し、特別な味わいを楽しむことができます。

🍂 秋限定プレミアムメニュー

商品名	使用素材	価格	特徴
小布施産和栗のプレミアム マロンシャンティイ	長野県小布施産和栗	￥2,400	クリームに小布施産栗蜂蜜入り
プレミアム マロンシャンティイ	四万十川流域の和栗	￥1,900	和三盆糖使用

小布施産和栗のプレミアム マロンシャンティイは、長野県小布施産の和栗を使用した最高級バージョンです。クリームには小布施産の栗蜂蜜が加えられており、和栗特有の深い味わいと上品な甘みが特徴的です。価格は￥2,400と通常版の2倍以上となりますが、その分格別な味わいを楽しむことができます。

一方、四万十川流域の和栗を使用したプレミアム マロンシャンティイは、￥1,900でよりお求めやすい価格設定となっています。こちらには和三盆糖が使用されており、日本の伝統的な甘みと栗の風味が絶妙にマッチした仕上がりとなっています。

季節限定メニューの提供時期は、おそらく秋から冬にかけての期間限定と考えられますが、具体的な期間については公式サイトや店舗への確認が必要です。これらの限定メニューは数量限定で提供されることが多いため、気になる方は早めの予約をおすすめします。

また、過去には「マロンシャンテリー アールグレイ」などの特別なフレーバーも登場したことがあり、今後も新しい季節限定メニューが登場する可能性があります。最新の情報については、パレスホテル東京の公式サイトや SNS でチェックすることをおすすめします。

マロンシャンテリーとマロンシャンティイの違いと歴史

1. 東京會舘のマロンシャンテリーが元祖である理由
2. パレスホテル東京と東京會舘の深い関係性
3. 両者の味の違いは生クリームと栗の食感にある
4. 見た目とデコレーションの違いを比較
5. 価格とコストパフォーマンスの違い
6. どちらを選ぶべきかは好みによって決まる
7. まとめ：パレスホテルのマロンシャンテリーについて知っておきたいポイント

東京會舘のマロンシャンテリーが元祖である理由

東京會舘のマロンシャンテリーが日本におけるこのタイプのスイーツの元祖であることは、歴史的事実として確認されています。1950年頃、東京會舘初代製菓長の勝目清鷹（1900～1972）が、モンブラン（白い山のデザート）をヒントに、日本人向けにアレンジして発案したと言われています。

勝目清鷹は「日本の洋菓子の祖」として知られる人物で、戦後まもない時期に、まだ洋菓子が一般的ではなかった日本において、革新的なスイーツを生み出しました。当時の日本は終戦からわずか5年という時期で、充分な物資がなく、庶民が洋菓子をよく知らない時代背景の中で、このマロンシャンテリーは非常に贅沢でモダンなお菓子として位置づけられていました。

📚 マロンシャンテリー誕生の背景

「日本の洋菓子の祖として知られる、東京會舘初代製菓長 勝目清鷹（1900～1972）がモンブラン（白い山のデザート）を見て、1950年頃、日本人向けにアレンジして発案したと言われています。」

引用元：東京會舘公式サイト

「マロンシャンテリー」という名称についても、ホイップクリームを意味するシャンティ（chantilly）をカタカナ読みし、日本人になじみやすいよう「シャンテリー」と命名したという経緯があります。これは、フランス菓子の伝統を尊重しながらも、日本の文化に適応させるという勝目清鷹の配慮が表れています。

東京會舘の公式サイトでは、マロンシャンテリーを「白い雪をまとった小さな山」として表現しており、「朝日に輝く頂の新雪のようにまばゆい生クリームの山の中には、金色にかがやく栗が隠れています」という詩的な説明が添えられています。これは、このスイーツが単なる菓子を超えた芸術的な価値を持つことを示しています。

現在でも東京會舘では、70年前から変わらないレシピでマロンシャンテリーを提供し続けており、この伝統を守り続けることで元祖としてのプライドを保持しています。

パレスホテル東京と東京會舘の深い関係性

パレスホテル東京と東京會舘の間には、料理人の移籍という形で深い歴史的つながりがあります。1961年のパレスホテル開業時、東京會舘の取締役調理部長だった田中徳三郎（1899-1977）が、パレスホテルの総料理長として迎え入れられました。

田中徳三郎は非常に経験豊富な料理人で、13歳から帝国ホテルで修業し、パリ留学も経験した後、1950年から東京會舘調理部長を務めていました。そして1961年からパレスホテル取締役調理部長に就任したという経歴を持っています。この移籍により、東京會舘で培われた数々のレシピがパレスホテルに持ち込まれることになりました。

🏛️ 両者の歴史的関係

時期	出来事	影響
1950年頃	東京會舘でマロンシャンテリー誕生	元祖スイーツの確立
1950年～	田中徳三郎が東京會舘調理部長就任	レシピの管理・発展
1961年	田中徳三郎がパレスホテル総料理長就任	レシピの継承
2012年	パレスホテル建て替え時に名称変更	独自性の確立

興味深い事実として、パレスホテルの前身は、戦後GHQの要請で建てられたものの、その後東京會舘に払い下げられた国営ホテル「ホテルテート」でした。つまり、両者の関係は料理人の移籍だけでなく、施設の歴史的経緯においても深いつながりがあったのです。

一部の情報によると、昔はパレスホテルの1階に東京會舘の喫茶店があったという証言もあり、両者の関係の深さを物語っています。このような背景から、パレスホテルのマロンシャンティイは、東京會舘のマロンシャンテリーの「パクリ」ではなく「継承」、一種の暖簾分けのような性質を持つと理解することができます。

2012年のパレスホテル建て替え時に、名称を「マロンシャンティイ」に変更し、レシピもオリジナルにアレンジしたことで、両者は同じルーツを持ちながらも、それぞれ独自の道を歩むことになりました。

両者の味の違いは生クリームと栗の食感にある

東京會舘のマロンシャンテリーとパレスホテル東京のマロンシャンティイは、同じルーツを持ちながらも、実際に食べ比べてみると明確な味の違いがあります。最も顕著な違いは、使用されている生クリームの質と、栗の処理方法にあると言えるでしょう。

🥛 生クリームの違い

要素	東京會舘	パレスホテル東京
生クリームの種類	動物性と植物性のブレンド	より高品質な動物性中心
食感	やや重厚、昭和的	軽やか、現代的
色味	より白い仕上がり	自然な乳白色
口当たり	コクがあるがやや油っぽさを感じる場合も	すっきりとした後味

東京會舘では、見た目の美しさを重視して動物性と植物性の生クリームをブレンドしています。これにより、より白い仕上がりを実現していますが、一方で植物性クリーム特有の油っぽさを感じる場合があります。食べ比べをした多くの方が「昭和のケーキ」という印象を持つのは、この生クリームの特性によるものと考えられます。

対照的に、パレスホテル東京ではより高品質な生クリームを使用しており、軽やかで上品な口当たりを実現しています。現代のパティスリーのような洗練された味わいで、最後まで飽きることなく楽しめる仕上がりとなっています。

🌰 栗の処理方法の違い

栗の処理方法にも興味深い違いがあります。東京會舘では何度も繰り返し裏漉しを行い、見た目はそぼろ状でありながら、かなり滑らかな質感に仕上げています。一方、パレスホテル東京では意図的に粗めに裏ごしし、小さな粒を残すことで、食感にアクセントを加えています。

この違いにより、東京會舘のマロンシャンテリーは均一で上品な食感を、パレスホテル東京のマロンシャンティイは変化に富んだ食感を楽しむことができます。パレスホテル東京の方は、噛むほどに栗の風味が口の中に広がり、より栗らしさを感じることができると評価されています。

見た目とデコレーションの違いを比較

両者の見た目の違いも、食べ比べの楽しみの一つです。基本的なコンセプトは同じ「白い山」でありながら、デコレーションの技法と全体のプロポーションに明確な違いがあります。

👗 デコレーションの特徴比較

要素	東京會舘	パレスホテル東京
生クリームの絞り方	縦に入った細い線、二重絞り	シンプルなシングル絞り
全体の印象	ウェディングドレスのようなエレガンス	モダンでスタイリッシュ
サイズ	直径約8.5cm、高さ約5.5cm	直径約7.5cm、高さ約5.5cm
底部の処理	より華やかな装飾	シンプルで洗練されたデザイン

東京會舘のマロンシャンテリーは、まるでウェディングドレスの花嫁がたたずんでいるような、真っ白で華やかなデザートと表現されることが多く、縦に入った細い線がスカートのプリーツを思わせる優美な仕上がりとなっています。底部の生クリームが二重に絞られているため、全体的により華やかで豪華な印象を与えます。

一方、パレスホテル東京のマロンシャンティイは、よりモダンでスタイリッシュなデザインとなっています。シングル絞りによるシンプルなデコレーションは、現代的な美意識に適応した洗練された印象を与えます。サイズもわずかに小ぶりですが、その分食べやすく、上品な仕上がりとなっています。

容器についても違いがあり、東京會舘では透明なドーム型プラスティック容器、パレスホテル東京では環境に配慮した紙製の容器を使用するなど、時代の要請に応じた変化も見て取れます。

価格とコストパフォーマンスの違い

価格面での比較は、購入を検討する際の重要な要素の一つです。両者の価格設定には、提供される場所やサービスの違いが反映されています。

💰 詳細価格比較表

商品・サービス	東京會舘	パレスホテル東京
通常版（単品）	￥1,080（税込）	￥1,050（税込）
ラウンジでのセット	￥1,903（ドリンク込み・税サ込）	￥3,000（ドリンク込み・税サ込）
季節限定プレミアム	￥1,836（和栗使用）	￥1,900～￥2,400
ホールサイズ	要確認	要確認（メッセージプレート付き）

単品での価格比較では、パレスホテル東京の方が30円お得となっています。しかし、これは単純な価格差というよりも、それぞれの商品コンセプトや使用する素材の違いを反映していると考えられます。

ラウンジでのセット価格では大きな差があり、東京會舘の銀座スカイラウンジでは￥1,903でドリンクとセットで楽しめるのに対し、パレスホテル東京のザ パレス ラウンジでは￥3,000となっています。この価格差は、提供される環境やサービスレベルの違いを反映しています。

パレスホテル東京では、皇居のお濠を望む贅沢な空間で、輪島塗漆器での提供や生演奏などの付加価値が含まれているため、より高い価格設定となっています。一方、東京會舘の銀座スカイラウンジは、昭和レトロな回転レストランという独特の魅力を持ちながらも、よりリーズナブルな価格でクラシックな体験を提供しています。

コストパフォーマンスの観点から言えば、気軽に楽しみたい場合は東京會舘、特別な日や贅沢な時間を過ごしたい場合はパレスホテル東京という使い分けが適しているかもしれません。

どちらを選ぶべきかは好みによって決まる

東京會舘のマロンシャンテリーとパレスホテル東京のマロンシャンティイ、どちらを選ぶべきかは、個人の好みや求める体験によって決まると言えるでしょう。それぞれに異なる魅力があり、絶対的な優劣をつけることは困難です。

🎯 選択の判断基準

判断基準	東京會舘を選ぶべき人	パレスホテル東京を選ぶべき人
味の好み	昭和レトロな味わいを楽しみたい	現代的で洗練された味を求める
見た目の好み	華やかで装飾的なデザインが好き	シンプルでモダンなデザインが好き
価格重視	コストパフォーマンスを重視	特別感や付加価値を重視
体験重視	クラシックで歴史的な雰囲気	高級ホテルの洗練された空間
アクセス	有楽町・銀座エリアが便利	丸の内・大手町エリアが便利

味わいの好みについては、食べ比べをした多くの方の感想を総合すると、東京會舘は「懐かしさを感じる日本の洋菓子」、パレスホテル東京は「洗練されたパティスリーの味」という印象を持つ方が多いようです。どちらが優れているということではなく、求める味わいの方向性の違いと言えるでしょう。

初めて食べる方には、まず元祖である東京會舘のマロンシャンテリーを体験し、その後パレスホテル東京のマロンシャンティイを試してみることをおすすめします。両者の違いを理解することで、このスイーツの奥深さと、日本の洋菓子文化の発展を肌で感じることができるでしょう。

季節限定メニューに関しては、どちらも秋の時期に特別なバージョンを提供しているため、その時期に食べ比べをするのも楽しみ方の一つです。特に和栗を使用したプレミアムバージョンは、それぞれの個性がより明確に現れるため、違いを比較しやすくなります。

ギフトとして贈る場合は、相手の年齢層や好みを考慮して選択するのが良いでしょう。年配の方には東京會舘の伝統的な味わい、若い世代にはパレスホテル東京の現代的な味わいが好まれる傾向があるかもしれません。

まとめ：パレスホテルのマロンシャンテリーについて知っておきたいポイント

最後に記事のポイントをまとめます。

1. パレスホテル東京の正式名称は「マロンシャンティイ」である
2. 東京會舘の「マロンシャンテリー」が1950年頃に誕生した元祖である
3. 両者の関係は田中徳三郎の移籍による「暖簾分け」的な継承関係である
4. パレスホテル東京の通常版価格は￥1,050で東京會舘より30円安い
5. パレスホテル東京では館内4か所でマロンシャンティイを楽しめる
6. テイクアウトは事前予約制でホールサイズも注文可能である
7. 季節限定で小布施産和栗や四万十川流域和栗のプレミアム版も提供される
8. 味の違いは生クリームの質と栗の食感処理方法にある
9. 東京會舘は「昭和のケーキ」、パレスホテル東京は「現代のケーキ」という印象である
10. 見た目のデコレーションは東京會舘が華やか、パレスホテル東京がシンプルである
11. ラウンジ利用時の価格差は提供される環境とサービスの違いを反映している
12. どちらを選ぶかは個人の好みと求める体験によって決まる
13. 新宿伊勢丹と日本橋三越にパレスホテル東京の常設店がある
14. 両者とも70年以上の歴史を持つ伝統的なスイーツである
15. 食べ比べをすることで日本の洋菓子文化の発展を理解できる

---

調査にあたり一部参考にさせて頂いたサイト

• https://store.palacehoteltokyo.com/topics/665
• https://www.palacehoteltokyo.com/restaurants-bars/sweets_deli/
• https://note.com/chocolat22/n/n4b32f1f1f093
• https://www.palacehoteltokyo.com/restaurant/the-palace-lounge/
• https://ameblo.jp/redfox-redfox/entry-12770511072.html
• https://www.yomiuri.co.jp/otekomachi/20211008-OKT8T309676/
• https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13141136/dtlrvwlst/B32336316/
• https://mangotokyo.livedoor.blog/archives/30401413.html
• http://wajo.cocolog-nifty.com/blog/2021/11/post-6523d3.html
• https://www.amakozakki.com/entry/skylounge_marronchantilly