ル ドールからレジーヌへ!セントレジスホテル大阪で味わう本格フレンチビストロの全貌

セントレジスホテル大阪の1階・2階に位置していた「ル ドール」をご存知でしょうか。このフレンチビストロは、2025年1月6日から改装のため一時クローズし、同年4月1日に新たな姿で生まれ変わることが発表されています。しかし実は、既に「RÉGINE(レジーヌ)」という新しい名前でリニューアルを遂げており、ミシュラン2つ星レストラン「Ryuzu」のオーナーシェフ飯塚隆太氏の監修による、洗練されたフレンチビストロとして営業を続けています。

本記事では、「ル ドール」時代の魅力から現在の「レジーヌ」への変遷、そして提供されるメニューの詳細、実際の利用者の声、さらには予約方法やアクセス情報まで、セントレジスホテル大阪のフレンチレストランに関する情報を網羅的にお届けします。大阪本町という好立地で、五つ星ホテルならではのクオリティを気軽に楽しめるこのレストランの全貌を、詳しく解説していきましょう。

この記事のポイント
✓ ル ドールは既にレジーヌとしてリニューアル済みで現在営業中
✓ ミシュラン2つ星シェフ飯塚隆太氏監修の本格フレンチが楽しめる
✓ プリフィックススタイルで6,660円からのランチコースが人気
✓ 2025年1月～3月は改装のため再度クローズ予定

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ル ドールからレジーヌへ変わったセントレジスホテル大阪のフレンチレストランの歴史

1. ル ドールは2025年1月から改装のため一時クローズすること
2. セントレジスホテル大阪のレストランは既にレジーヌとして営業中であること
3. ル ドールで提供されていた人気メニューの数々
4. 過去に開催されたビュッフェイベントの魅力
5. 駒路和司スーシェフが築いた「ル ドール」の評価
6. リニューアル後のレジーヌに期待される進化

ル ドールは2025年1月から改装のため一時クローズすること

セントレジスホテル大阪のフレンチレストラン「ル ドール」は、2025年1月6日(月)から3月31日(月)まで改装工事に伴い一時クローズすることが公式に発表されています。そして2025年4月1日(火)にリニューアルオープンする予定となっています。

この改装は、単なるメンテナンスではなく、レストランのコンセプトを一新し、より洗練された空間と料理を提供するための大規模なものと推測されます。五つ星ホテルであるセントレジスホテル大阪の看板レストランとして、さらなる進化を遂げるための重要な期間となるでしょう。

改装期間中は、ホテル内の他のレストランである「ラ ベデュータ」(イタリア料理)や「和城」(鉄板焼)、「セントレジスバー」などが営業を継続しています。したがって、ホテルでのお食事自体は引き続き楽しむことができますが、フレンチビストロの雰囲気を求める方は、改装前の12月中、もしくは4月のリニューアルオープン後の訪問を計画する必要があります。

現在2025年12月5日時点では、改装前の最終営業期間に入っており、「ル ドール」という名前で最後の営業を楽しめる貴重な時期かもしれません。ただし、詳細な営業状況については、後述するように既に「レジーヌ」としての営業に移行している可能性もあるため、訪問前に必ず公式サイトまたは電話での確認をおすすめします。

改装後のコンセプトや具体的な変更点については、公式発表を待つ必要がありますが、五つ星ホテルの伝統と革新が融合した、新しいダイニング体験が提供されることは間違いないでしょう。大阪のフレンチシーンにおいて、常に注目を集め続けるレストランとして、その進化が期待されています。

なお、改装に関する最新情報はセントレジスホテル大阪の公式サイトで随時更新されていますので、訪問を検討されている方は定期的にチェックすることをおすすめします。

セントレジスホテル大阪のレストランは既にレジーヌとして営業中であること

実は、「ル ドール」は既に「RÉGINE(レジーヌ)」という新しい名前で営業を開始しています。この変更は2025年4月3日に行われたとされ、店名だけでなく、料理のコンセプトやメニュー構成も大きく刷新されました。

レジーヌという名前には、「女王」という意味があり、エレガントで洗練された雰囲気を表現しています。セントレジスホテル大阪の1階・2階に位置し、高い天井と広々とした空間が特徴的なダイニングルームは、モダンな照明と赤を基調としたアクセントで彩られ、特別な日のディナーにもぴったりな雰囲気となっています。

📍 レジーヌの基本情報

項目	詳細
レストラン名	ブラッスリー「RÉGINE(レジーヌ)」
場所	セントレジスホテル大阪 1F・2F
ジャンル	フランス料理・ブラッスリー
営業時間	11:30～17:00、17:30～22:00
定休日	無休
席数	84席(以前は113席)
ドレスコード	スマートカジュアル

最大の特徴は、ミシュラン2つ星レストラン「Ryuzu」のオーナーシェフである飯塚隆太氏が監修を務めている点です。飯塚シェフは、関西の食材を活かした革新的なフランス料理で高い評価を得ており、その技術と感性が「レジーヌ」のメニューに反映されています。

カジュアルで魅力的なブラッセリー「レジーヌ」は、大阪を訪れる方々が気軽に足を運べるだけでなく、地元の方々にも人気のレストランです。

出典:セントレジスホテル大阪公式サイト

ブラッスリーというスタイルを採用していることで、高級ホテルのレストランでありながら、気軽に訪れることができる雰囲気が魅力です。フランス料理の伝統に敬意を表しながらも、素材の持ち味を大切にし、エレガンスと芸術的な感性で仕上げられた料理の数々は、一般的なフレンチレストランとは一線を画す完成度を誇ります。

なお、「ル ドール」時代からの大きな変更点として、料理長が交代している点が挙げられます。以前はフランス人料理長が在籍していましたが、現在は飯塚シェフの監修体制となっており、より関西らしさを前面に打ち出したメニュー構成となっているようです。

ル ドールで提供されていた人気メニューの数々

「ル ドール」時代には、本場パリの雰囲気を楽しみながら美味しいフレンチが楽しめる、プリフィックススタイルのコースが人気を集めていました。プリフィックスとは、複数の選択肢の中から自分の好みに合わせて料理を選べるスタイルのことで、同席者とそれぞれ違う料理を楽しめる点が魅力でした。

🍽️ ル ドール時代の人気コース例

コース名	品数	内容
4品コース	4品	前菜、スープ、メイン、デザート各1品
クリスマスランチ	4品	1ドリンク付き、特別メニュー
セミブッフェランチ	ブッフェ+1品	サラダ・前菜・スープ・パン・デザートはブッフェ、メインは選択

特に人気が高かったのは、**セミブッフェランチ「ハーベストテーブル」**です。2023年9月11日からスタートしたこのメニューは、地元の季節の食材をたくさん使った内容で、前菜やサラダ、スープ、パン、デザートはブッフェスタイルで自由に選べ、メインディッシュはメニューから1品を選ぶという形式でした。

この素敵な雰囲気の中、5つ星ホテルの味をこのお値段でいただける。「この内容なら5~6,000円はするでしょ?」な内容。平日は超オトクなお値段でいただけます。

出典:アメブロ記事

ハーベストテーブルの具体的な料金は、平日3,900円、土日祝5,900円という設定で、マリオットボンヴォイの会員なら5%割引、マリオットボンヴォイアメリカン・エキスプレス提携カード会員はひとりにつきウェルカムドリンク1杯がサービスされるという特典もありました。

また、クリスマスやハロウィンなどのシーズンイベントでは、特別なコースメニューやスイーツビュッフェも開催されていました。例えば、2024年12月には「フレンチストロベリーアフタヌーンブッフェ」が1ヶ月限定で開催され、苺をテーマにした多彩なスイーツとセイボリーが提供されていたようです。

「ル ドール」の定番メニューには以下のようなものがあったとされています:

• スズキのパイ包み焼き: ポール・ボキューズの代表料理を提供
• フォアグラのロッシーニ: クラシックなフレンチの名品
• 本日の魚料理: 季節の魚をソースヴィエルジュで
• 牛頬肉の赤ワイン煮: じっくり煮込んだ伝統的な一品
• 和牛ビーフバーガー: ビストロならではのカジュアルメニュー

これらのメニューは、フランス料理の伝統的な技法を守りながらも、日本人の味覚に合わせた調整が施されており、「間違いない味の法則」として高い評価を得ていました。

過去に開催されたビュッフェイベントの魅力

「ル ドール」では、定期的にテーマを変えたビュッフェイベントが開催されており、これが大きな人気を集めていました。特にスイーツビュッフェは、ホテルメイドの高品質なデザートが食べ放題で楽しめるとあって、多くのファンを獲得していました。

🍰 過去に開催された主なビュッフェイベント

イベント名	開催時期	特徴
ハーベストテーブル	2023年9月～11月	地元食材のセミブッフェ
サマーフルーツスイーツビュッフェ	2024年8月頃	桃とマンゴーかき氷
フレンチストロベリーアフタヌーンブッフェ	2024年12月	苺テーマのスイーツ20種以上
チョコレートビュッフェ	時期不明	チョコレートをテーマにした豪華ビュッフェ
クリスマスビュッフェ	12月	クリスマス限定メニュー

2024年12月に開催された「フレンチストロベリーアフタヌーンブッフェ」については、実際に訪問した方の詳細なレポートが残されています。このイベントでは、20種類以上の苺を使ったスイーツが提供され、定番の苺ショートケーキから、ストロベリームース、苺タルト、苺デニッシュ、さらには苺プリンといった変わり種まで、多彩なラインナップが楽しめたようです。

久し振りにルドールへお邪魔した訳ですが結果的にここを選択して正解だったなと思わせてくれる内容だったと思います。参加者の人数が思いの外少なかったのも要因の1つではあるものの、終始落ち着いた時間とホテル系のスイーツビュッフェでありがちな騒がしさとは無縁の空間は1年の締め括りに相応しい内容でした。

出典:Re:QUALIA

ビュッフェの価格帯は一般的に4,000円～5,000円程度で、五つ星ホテルのクオリティを考えれば非常にリーズナブルだったと言えます。また、単に量が多いだけでなく、一つ一つのスイーツやセイボリーの完成度が高く、「苺だけでなく柑橘系やその他のフルーツなんかを上手い具合に織り交ぜていた」という工夫も見られ、最後まで飽きることなく楽しめる構成になっていたようです。

ビュッフェイベントのもう一つの魅力は、生の苺や焼き立てパン、温かいスープなども提供される点でした。セイボリーメニューとして、シーザーサラダ、焼きサーモンと野菜ソテー、オニオンスープなども用意され、甘いものだけでなく食事としてのバランスも考慮されていました。

開催期間が短期間限定であることも多く、「1ヶ月のみという短い期間しか開催されない」というレア感も、訪問意欲を高める要因となっていたようです。ただし、今後のリニューアル後にこうしたビュッフェイベントが継続されるかは不明ですので、最新情報を公式サイトで確認することをおすすめします。

駒路和司スーシェフが築いた「ル ドール」の評価

「ル ドール」の評価を語る上で欠かせないのが、駒路和司スーシェフの存在です。駒路氏は2017年10月、わずか28歳の若さでスーシェフに就任し、実質的なトップとして厨房を指揮してきました。日本人がトップに立つのは稀な外資系ホテルにおいて、この抜擢は異例のことでした。

👨‍🍳 駒路和司氏のキャリア

時期	所属・実績
2010年	辻調理師専門学校卒業、フランス校修了
2010年～	大阪『HAJIME』(ミシュラン三つ星)入店
2016年	セントレジスホテル大阪『ル ドール』入店
2016年	「食の都・大阪グランプリ」でファイナリスト優秀賞
2017年	「サンペレグリノ ヤングシェフ2018」日本代表候補10人に選出
2017年10月	スーシェフ就任(28歳)

駒路氏の特徴は、フランス料理の伝統的な技法を守りながら、和食や中華の技術も取り入れる柔軟性にあります。辻調理師専門学校では和洋中すべてを学び、フランス校では世界的に有名な『ポール・ボキューズ』で研修を受け、その後、ミシュラン史上最速で三つ星を獲得した『HAJIME』で修業を積むという、華々しい経歴の持ち主です。

僕のすぐ上司がイタリアンの料理長兼総料理長なので、スーシェフでありながらも料理はすべて僕が考えています。2017年の6月にフランス人の料理長が退職したあと、毎日のように試食に来た総支配人が僕を引き上げてくれて。

出典:PROFESSIONs OF

駒路氏がスーシェフとして活躍していた時期の「ル ドール」は、食べログで3.47点(2024年時点)という高評価を獲得していました。五つ星ホテルのレストランとしては標準的な評価かもしれませんが、328件もの口コミが投稿されていることからも、多くの人々に愛されていたことがわかります。

駒路氏の料理哲学は、「経験を重ねて多様な料理を吸収し、引き出しを増やす」というもので、常に新しいことに挑戦する姿勢を持ち続けていました。また、「人とのつながりが最も大切」という考えのもと、生産者との関係構築にも力を入れ、大阪の食材を使うイベントなども積極的に開催していたようです。

なお、現在の「レジーヌ」では飯塚隆太シェフの監修体制となっており、駒路氏が引き続き在籍しているかは不明ですが、彼が築いた「ル ドール」の伝統と革新のバランスは、おそらく新しい「レジーヌ」にも受け継がれているものと推測されます。

リニューアル後のレジーヌに期待される進化

2025年4月のリニューアルオープンに向けて、「レジーヌ」がどのような進化を遂げるのか、現時点での情報から推測してみましょう。

まず、飯塚隆太シェフの監修体制がさらに強化される可能性が高いと考えられます。飯塚シェフはミシュラン2つ星レストラン「Ryuzu」のオーナーシェフであり、鉄板焼「和城」の監修も務めています。セントレジスホテル大阪の料理部門全体において、飯塚シェフの影響力が増していることは明らかです。

🔮 期待されるリニューアルポイント

• ✅ メニューの更なる洗練と関西食材の積極的な活用
• ✅ 内装の刷新による空間の質的向上
• ✅ サービススタイルの進化(タブレット導入など?)
• ✅ ワインセラーの拡充やペアリングメニューの充実
• ✅ プライベートダイニングルームの新設可能性

また、「ブラッスリー」というカジュアルなスタイルを維持しながらも、より高級感のある体験を提供する方向に進む可能性があります。現在の価格帯(ランチ6,660円～)は、五つ星ホテルのレストランとしては比較的リーズナブルですが、リニューアル後はさらに上位のコースが追加されるかもしれません。

一方で、「気軽に訪れることができるブラッスリー」というコンセプトは堅持されると考えられます。セントレジスホテル大阪には、既に高級イタリアン「ラ ベデュータ」や鉄板焼「和城」といった上位レストランがあるため、「レジーヌ」はその中間に位置する、「カジュアルだけど本格的」なレストランとしての役割が期待されています。

さらに、季節ごとのビュッフェイベントやアフタヌーンティーといった特別企画も、リニューアル後に復活する可能性があります。これらのイベントは「ル ドール」時代に高い人気を誇っており、ホテルの集客にも大きく貢献していたため、形を変えながらも継続されるのではないかと推測されます。

技術面では、**3Dマッピング技術を使った「ル・プチシェフ」**のような先進的な演出が、レジーヌでも導入される可能性があります。セントレジスホテル大阪では既にこの技術を活用したユニークなダイニング体験を提供しており、ブラッスリーでも何らかの形で取り入れられるかもしれません。

最後に、サステナビリティへの配慮も重要なポイントとなるでしょう。近年、高級ホテルのレストランでは、地元食材の活用や食品ロスの削減、環境に配慮した運営が求められています。リニューアルを機に、こうした取り組みがより明確に打ち出される可能性もあります。

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セントレジスホテル大阪のレジーヌで楽しめる本格フレンチビストロの魅力

1. レジーヌではミシュラン2つ星シェフ飯塚隆太氏の監修料理が楽しめること
2. プリフィックススタイルで選べるコースメニューの詳細
3. セントレジスホテル大阪のレジーヌのランチ価格は6,660円から
4. 洗練された空間で味わう関西食材を使った本格フレンチ
5. セントレジスホテル大阪内の他のレストランとの違い
6. アクセスと予約方法について
7. まとめ:ル ドールからレジーヌへ、セントレジスホテル大阪のフレンチの進化

レジーヌではミシュラン2つ星シェフ飯塚隆太氏の監修料理が楽しめること

「レジーヌ」最大の魅力は、何と言ってもミシュラン2つ星レストラン「Ryuzu」のオーナーシェフ、飯塚隆太氏の監修による料理が楽しめることです。飯塚シェフは、フランス料理の世界で高い評価を得ている料理人であり、その技術と感性が「レジーヌ」のすべてのメニューに反映されています。

飯塚シェフの料理哲学は、**「素材の持ち味を大切にし、エレガンスと芸術的な感性で仕上げる」**というもの。派手な演出や複雑な技巧に頼るのではなく、食材そのものの美味しさを最大限に引き出すシンプルながらも洗練されたアプローチが特徴です。

🌟 飯塚隆太シェフのプロフィール

項目	詳細
監修店舗	ブラッスリー「レジーヌ」、鉄板焼「和城」
オーナー店	フランス料理「Ryuzu」(ミシュラン2つ星)
料理スタイル	フランス料理の伝統 × 関西食材
特徴	素材重視、シンプルで洗練された調理

飯塚シェフが監修する「レジーヌ」では、関西を中心に日本各地から取り寄せた旬の最高の食材を用いた料理が提供されます。見事なプレゼンテーションと、味と香りと食感の調和の取れた組み合わせで、一口ごとに逸品の味わいが広がり、五感が刺激される体験ができます。

また、飯塚シェフは鉄板焼「和城」の監修も務めており、フランス料理と日本料理の技術を融合させることにも長けています。この経験が「レジーヌ」のメニューにも活かされ、伝統的なフランス料理でありながら、日本人の味覚に自然に馴染む味わいを実現しています。

有名なミシュラン2つ星レストラン「Ryuzu」のオーナーである飯塚隆太シェフの指揮のもと、関西の素晴らしいグルメを取り入れた、卓越した美食体験をお届けします。

出典:セントレジスホテル大阪公式サイト

飯塚シェフの監修する「レジーヌ」のメニューは、一般的なビストロ料理とは一線を画す完成度を誇ります。カジュアルに楽しめるブラッスリースタイルでありながら、一つ一つの料理には妥協がなく、ミシュラン星付きレストランに匹敵するクオリティが提供されています。

このような高いレベルの料理を、五つ星ホテルの洗練された空間で、比較的リーズナブルな価格で楽しめるという点が、「レジーヌ」の最大の魅力と言えるでしょう。ミシュラン星付きレストランは予約が困難で価格も高額になりがちですが、「レジーヌ」ならより気軽にトップシェフの料理を味わうことができます。

プリフィックススタイルで選べるコースメニューの詳細

「レジーヌ」では、プリフィックススタイルのコースメニューが提供されています。プリフィックスとは、コースの各段階(前菜、メイン、デザートなど)で複数の選択肢から好みの料理を選べるスタイルで、同席者とそれぞれ違う料理を楽しむことができる点が魅力です。

現在提供されている主なコースは、**4品コース(7,400円)と5品コース(9,200円)**の2種類で、土日祝・期間限定では4品コースが10%OFFの6,660円で提供されることもあります。(※価格は税・サービス料込み)

🍽️ 4品ランチコースの構成

コース段階	選択肢数	料理例
前菜	約7種類から1品	富士の介サーモンのスモーク、モッツアレラサラダ、地鶏温度卵など
スープ	2種類から1品	季節野菜のミネストローネ、キノコのクリームスープなど
メイン	約5種類から1品	本日の魚料理、牛頬肉の赤ワイン煮、ウズラのロティなど
デザート	約4種類から1品	レモンクリームのムース、ババ・オ・ラム、本日のガトーなど

5品コースは、前菜2品・メイン2品・デザート1品という構成で、より多くの料理を楽しみたい方におすすめです。追加料金を支払うことで、一部の料理をグレードアップすることも可能で、例えば「レジーヌ特製パテ アン クルート(+1,900円)」や「赤座海老とアスパラガスのフィユテ(+3,200円)」といった特別メニューも選択できます。

プリフィックススタイルの利点は、食の好みが異なるゲストとも食事を楽しみやすいことです。魚が好きな人は魚料理を、肉が好きな人は肉料理を選べるため、それぞれが満足できる食事体験が可能になります。また、訪問のたびに異なる組み合わせを試すことができるため、リピーターも飽きることなく楽しめます。

📋 選べる前菜の一例(時期により変更あり)

• ✓ 富士の介サーモンの自家製スモーク フヌイユと柑橘を添えて
• ✓ アスパラガスとヤングコーン 海老のマリネと共に(+500円)
• ✓ モッツアレラ フルーツトマト アヴォカドのサラダ仕立て
• ✓ レジーヌ特製パテ アン クルート(+1,900円)
• ✓ 地鶏温度卵と椎茸のフリカッセ パセリのクーリーとキノコのエキューム
• ✓ 帆立貝柱のソテーと根セロリのピュレ(+1,100円)

メインディッシュも同様に豊富な選択肢が用意されており、魚料理、鶏肉料理、牛肉料理など、バラエティに富んだラインナップから選ぶことができます。特に人気が高いのは「牛頬肉の赤ワイン煮」で、じっくり煮込まれたほろほろの肉と野菜のロティの組み合わせは、フレンチの王道を味わえる一品です。

デザートについても、フレッシュな季節のフルーツを使ったムースや、クラシックなフレンチデザートであるババ・オ・ラムなど、食後を彩る華やかなラインナップが揃っています。追加料金でチョコレートスフレ(+600円)を選ぶこともでき、温かいスフレと冷たいアイスクリームのコントラストが楽しめるスペシャルな体験も可能です。

なお、メニュー内容は季節によって変更されるため、最新の情報はOZmallなどの予約サイトで確認することをおすすめします。

セントレジスホテル大阪のレジーヌのランチ価格は6,660円から

「レジーヌ」の大きな魅力の一つが、五つ星ホテルの本格フレンチを比較的リーズナブルな価格で楽しめることです。特にランチタイムは、ディナーと比較してお得な価格設定となっており、気軽に訪れることができます。

💰 レジーヌの価格帯

時間帯	コース	通常価格	割引価格
ランチ	4品コース	7,400円	6,660円(土日祝・期間限定10%OFF)
ランチ	5品コース	9,200円	–
ディナー	–	6,000円～7,999円程度	–

※すべて税・サービス料(15%)込みの価格

土日祝日および期間限定で提供される10%OFF価格の6,660円は、五つ星ホテルのミシュラン監修フレンチとしては非常にコストパフォーマンスが高いと言えます。この価格で、前菜・スープ・メイン・デザートの4品を、複数の選択肢から選びながら楽しめるのは大きな魅力です。

また、一般的な高級フレンチレストランでは、コース料理に加えて飲み物代が別途かかることが多いですが、「レジーヌ」でも同様にドリンクは別料金となります。ワインやシャンパンなどのアルコール類のほか、コーヒーや紅茶などのソフトドリンクも提供されており、料理に合わせて自由に選ぶことができます。

🎁 お得に利用する方法

• ✅ マリオットボンヴォイ会員: 5%割引特典あり(期間限定の場合あり)
• ✅ マリオットボンヴォイAmexカード会員: ウェルカムドリンク1杯サービス(キャンペーン時)
• ✅ OZmallなどの予約サイト: 限定プランやポイント付与あり
• ✅ 誕生日・記念日: 特別なサービスやデザートプレートの提供可能性あり

セントレジスホテル大阪はマリオットグループに属しているため、マリオットボンヴォイの会員特典を活用することで、さらにお得に利用することができます。会員登録自体は無料ですので、定期的に訪問する予定がある方は事前に登録しておくことをおすすめします。

価格だけを見ると、街中のカジュアルなビストロと比較すれば高めに感じるかもしれませんが、五つ星ホテルのロケーション、洗練されたサービス、ミシュラン監修の料理という総合的な価値を考えれば、むしろリーズナブルと言えるでしょう。

口コミ評価:4.67(プラン:4.3、雰囲気:5.0、料理:5.0、コスパ:4.3、サービス:4.7)

出典:OZmall

実際に利用した方々の口コミでも、雰囲気と料理は満点の5.0評価を獲得しており、コストパフォーマンスも4.3と高い評価を得ています。特別な日のお祝いや大切な人とのデート、あるいは自分へのご褒美として、価格以上の価値を感じられるレストランと言えるでしょう。

なお、ディナータイムの価格については明確な情報が少ないですが、一般的に6,000円～7,999円程度と推測されます。ランチと比較するとやや高めの設定となっている可能性がありますが、夜景を楽しみながらのディナーという特別な体験ができるため、こちらも人気が高いようです。

洗練された空間で味わう関西食材を使った本格フレンチ

「レジーヌ」の魅力は料理だけにとどまりません。セントレジスホテル大阪の1階・2階に広がる洗練された空間も、この店の大きな魅力の一つです。

🏛️ レジーヌの空間デザイン

特徴	詳細
天井の高さ	非常に高く、開放感あふれる設計
カラーテーマ	赤を基調としたアクセント
照明	モダンで温かみのある照明デザイン
テーブルセッティング	季節に合わせた演出
席の種類	カウンター席、カップルシート、ソファ席、テラス席(1F)
総席数	84席

特に印象的なのが、高い天井と広々とした空間です。圧迫感がなく、ゆったりとした時間を過ごせる設計となっており、特別な日のディナーにも最適です。1階にはテラス席も設けられており、季節が良い時期には屋外での食事も楽しむことができます。(ただし、ペット同伴はテラス席のみ可能です)

パリの街角にいるような気分になれるレストランです。1階にあるル・ビストロは天井が高くて素敵な雰囲気♡

出典:アメブロ記事

インテリアはトスカーナのヴィラのようなエレガントで落ち着いた雰囲気を基調としており、赤を効果的に使ったアクセントがノーブルで洗練された印象を与えます。モダンな照明が温かみを加え、全体として上品な彩りを醸し出しています。

また、「レジーヌ」はオープンキッチンを採用しており、シェフたちが料理を作る様子を見ることができます。料理人の真剣な表情や、丁寧な仕事ぶりを目の当たりにすることで、料理への期待感も高まります。また、完成した料理がカウンター越しに運ばれてくる瞬間も、特別な体験として楽しむことができます。

🍽️ 関西食材へのこだわり

「レジーヌ」のもう一つの大きな特徴が、関西を中心とした地元食材の積極的な活用です。飯塚シェフの監修のもと、以下のような食材が使用されています:

• ✓ 瀬戸内海で獲れる新鮮な海鮮: 的鯛、赤座海老など
• ✓ 京都産の旬の野菜: 京野菜、キノコ類
• ✓ 国産のプレミアムブランド牛: 和牛、牛頬肉など
• ✓ 地元の養鶏場の地鶏: 温度卵、鶏もも肉
• ✓ 富士の介サーモン: 山梨県産の高級サーモン

これらの食材は、ただ「地元産だから」という理由で選ばれているのではなく、品質と味わいを最優先に厳選されています。飯塚シェフとスタッフは生産者との直接的なつながりも重視しており、食材のストーリーも含めて料理に反映させる努力をしています。

例えば、「富士の介サーモン」は山梨県で開発された高級サーモンで、脂のりが良く濃厚な味わいが特徴です。これを自家製スモークにすることで、素材の良さをさらに引き立てています。また、京都産のキノコを使ったクリームスープは、トリュフ風味のクリームとクルトンで仕上げられ、秋冬の味覚を存分に楽しめる一品となっています。

空間の演出も季節に合わせて変化します。秋には秋らしい色合いのテーブルセッティング、クリスマスにはツリーが飾られるなど、訪れるたびに新しい発見があります。このような細やかな配慮が、リピーターを生む要因となっているのでしょう。

セントレジスホテル大阪内の他のレストランとの違い

セントレジスホテル大阪には、「レジーヌ」以外にも複数の高級レストランが入っています。それぞれ異なるコンセプトと料理ジャンルを持っているため、目的や気分に応じて使い分けることができます。

🏨 セントレジスホテル大阪のレストラン一覧

レストラン名	ジャンル	特徴	監修・シェフ
レジーヌ(RÉGINE)	フレンチ・ブラッスリー	カジュアルで気軽なフレンチ	飯塚隆太氏監修
ラ ベデュータ	イタリア料理	トスカーナ風の高級イタリアン	–
和城	鉄板焼	斬新で洗練された鉄板焼	飯塚隆太氏監修
セントレジスバー	バー	カクテル、アフタヌーンティー	–
ル・プチシェフ	エンターテインメント	3Dマッピング×ダイニング	–

「レジーヌ」と他レストランの違いを整理すると以下のようになります:

【レジーヌ vs ラ ベデュータ】

• レジーヌ: フレンチ・ブラッスリースタイル、比較的カジュアル、プリフィックスコース
• ラ ベデュータ: イタリア料理、よりフォーマル、トスカーナ風の洗練された空間

ラ ベデュータは、イタリアの豊かな伝統と文化を取り入れながら、関西地方を中心に日本各地から取り寄せた旬の食材を用いる点では「レジーヌ」と共通していますが、よりフォーマルな雰囲気を持っています。特別な記念日や接待などには、ラ ベデュータの方が適しているかもしれません。

【レジーヌ vs 和城】

• レジーヌ: フレンチ、複数人でシェアしやすい、ワインとのペアリング
• 和城: 鉄板焼、カウンター席中心、目の前で調理される臨場感

和城は飯塚シェフが監修する鉄板焼レストランで、国産のプレミアムブランド牛、瀬戸内海で獲れる海鮮、旬の京野菜などを使った斬新な鉄板焼が楽しめます。フレンチの技法を取り入れた独創的な調理法が特徴で、従来の鉄板焼とは一線を画す体験ができます。ただし、鉄板焼は一般的に価格帯が高めになる傾向があります。

【レジーヌ vs セントレジスバー】

• レジーヌ: 食事メイン、ランチ・ディナー営業
• セントレジスバー: ドリンクメイン、アフタヌーンティー、軽食

セントレジスバーは、時代を超えて受け継がれるセントレジスの伝統が息づく空間で、高級シャンパンやオリジナルカクテルを楽しむことができます。特に有名なのが「将軍マリー」というオリジナルブラッディマリーで、ユズやワサビ、醤油など日本ならではの香味を高級ウォッカとブレンドしたものです。アフタヌーンティーも提供されており、食後のデザートとドリンクを楽しみたい場合はこちらを利用するのも良いでしょう。

【レジーヌ vs ル・プチシェフ】

• レジーヌ: 伝統的なフレンチビストロ体験
• ル・プチシェフ: 3Dマッピング技術を使った革新的なダイニングショー

ル・プチシェフは、「世界一小さなシェフ」が最先端の3Dマッピング技術を駆使してテーブル上で料理を作る様子を見せるという、ユニークなエンターテインメントダイニングです。お子様連れのファミリーや、従来にない体験を求める方には最適ですが、落ち着いた雰囲気で本格的な料理を楽しみたい場合は「レジーヌ」の方が適しているでしょう。

このように、セントレジスホテル大阪では用途や好みに応じて選べる多様なダイニングオプションが用意されています。「レジーヌ」は、その中でも特に気軽にアクセスしやすく、かつ本格的なフレンチを楽しめるという、バランスの取れたポジションにあると言えます。

アクセスと予約方法について

「レジーヌ」を訪れる際の具体的なアクセス方法と予約方法をご紹介します。

📍 アクセス情報

項目	詳細
住所	大阪府大阪市中央区本町3-6-12 セントレジスホテル大阪1F
最寄り駅	地下鉄御堂筋線「本町駅」7番出口より徒歩1分
他の路線	地下鉄四つ橋線・中央線も利用可能
駐車場	あり(100台)、レストランで5,000円以上利用で2時間無料
営業時間	ランチ11:30～14:30(L.O.14:00)、ディナー17:30～22:00(L.O.21:00)
定休日	無休(改装期間を除く)

地下鉄御堂筋線「本町駅」の7番出口から徒歩1分という好立地は、大阪の主要エリアからのアクセスが非常に便利です。御堂筋は大阪のメインストリートであり、イチョウ並木が美しいことでも知られています。

🚃 主要駅からのアクセス時間

• ✓ 梅田駅から: 御堂筋線で約5分
• ✓ なんば駅から: 御堂筋線で約5分
• ✓ 新大阪駅から: 御堂筋線で約15分
• ✓ 大阪駅から: 徒歩+地下鉄で約10分

車でのアクセスも便利で、ホテルには100台収容可能な駐車場が完備されています。レストランで5,000円(税込)以上を利用すると2時間まで無料という特典もあるため、コース料理を注文すれば駐車料金の心配はほぼ不要です。

📞 予約方法

「レジーヌ」の予約方法は複数あります:

1. 電話予約

• 電話番号: 06-6105-5659(レジーヌ直通)または06-6258-3333(ホテル代表)
• 営業時間内に電話で予約可能
• 日本語・英語対応

2. オンライン予約サイト経由

• OZmall: 限定プランやポイント付与あり
• 一休.comレストラン: 高級レストラン予約サイト
• 楽天ぐるなび: 楽天ポイントが貯まる

3. ホテル公式サイト

• セントレジスホテル大阪公式サイトからオンライン予約

予約の際は、以下の情報を準備しておくとスムーズです:

• ✅ 希望日時(第2希望まであると安心)
• ✅ 人数
• ✅ 希望するコース(4品または5品)
• ✅ アレルギーや苦手な食材の有無
• ✅ 記念日利用の場合はその旨
• ✅ 特別なリクエスト(窓側席希望など)

🎂 特別な日の利用について

誕生日や記念日での利用を計画している場合は、予約時にその旨を伝えることをおすすめします。ホテルによっては、デザートプレートにメッセージを添えてくれたり、特別な席を用意してくれたりすることがあります。

また、ドレスコードはスマートカジュアルとされていますので、あまりカジュアルすぎる服装(短パン、ビーチサンダルなど)は避けた方が良いでしょう。五つ星ホテルという格式を考慮し、それに見合った装いで訪れることが、自分自身も含めた全てのゲストにとって快適な環境を作ることにつながります。

⚠️ 注意事項

• キャンセルポリシーは予約サイトや時期により異なります
• 繁忙期(クリスマス、年末年始など)は早めの予約が推奨されます
• 2025年1月6日～3月31日は改装のため休業予定
• 最新の営業情報は必ず公式サイトまたは電話で確認してください

なお、予約なしでの来店(ウォークイン)も可能な場合がありますが、特に週末やランチタイムは満席になることが多いため、事前予約を強くおすすめします。せっかくの特別な時間を確実に楽しむためにも、計画的な予約を心がけましょう。

まとめ:ル ドールからレジーヌへ、セントレジスホテル大阪のフレンチの進化

最後に記事のポイントをまとめます。

1. ル ドールは既にレジーヌ(RÉGINE)としてリニューアルオープンしており、現在営業中である
2. 2025年1月6日から3月31日まで改装のため再度クローズし、4月1日にリニューアルオープン予定である
3. レジーヌはミシュラン2つ星レストラン「Ryuzu」のオーナーシェフ飯塚隆太氏が監修している
4. プリフィックススタイルのコースで、4品コース(通常7,400円、割引時6,660円)と5品コース(9,200円)が提供されている
5. 関西を中心とした地元の旬の食材を積極的に活用し、素材本来の味を大切にしている
6. セントレジスホテル大阪の1階・2階に位置し、高い天井と広々とした空間が特徴的である
7. 地下鉄御堂筋線「本町駅」7番出口から徒歩1分という好立地にある
8. ル ドール時代には駒路和司スーシェフが28歳の若さで活躍し、多くの賞を受賞していた
9. 過去には季節ごとのビュッフェイベントも開催され、特にスイーツビュッフェが人気を集めていた
10. ホテル内には他にもラ ベデュータ(イタリアン)、和城(鉄板焼)、セントレジスバーなどがあり、用途に応じて選べる
11. マリオットボンヴォイ会員特典として割引やウェルカムドリンクのサービスがある場合がある
12. ドレスコードはスマートカジュアルで、五つ星ホテルにふさわしい装いが求められる
13. 予約は電話、オンライン予約サイト、ホテル公式サイトから可能である
14. 駐車場は100台完備で、5,000円以上の利用で2時間無料となる
15. 誕生日や記念日での利用時は、予約時にその旨を伝えると特別な配慮を受けられる可能性がある

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記事作成にあたり参考にさせて頂いたサイト

• 『Love myself』いくつになってもキラキラと☆彡人生を楽しむブログ♡
• 食べログ – フレンチビストロ ル ドール
• セントレジスホテル大阪公式サイト – ダイニング
• Re:QUALIA – セントレジスホテル大阪 ルドール訪問記
• PROFESSIONs OF – 駒路和司さんインタビュー
• OZmall – ブラッスリー「REGINE」
• 楽天ぐるなび – フレンチビストロ ル ドール

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