皇居外苑に面した五つ星ホテル「パレスホテル東京」の洗練されたスイーツが、2022年3月から伊勢丹新宿店で購入できるようになりました。ホテル外では初となる常設店舗として誕生した「パレスホテル東京スイーツブティック」では、創業時から半世紀以上愛され続けるマロンシャンティイをはじめ、伊勢丹新宿店でしか手に入らない限定ケーキや、火曜日だけ販売される人気のプティフールセック缶など、魅力的なラインナップが揃っています。
この記事では、伊勢丹新宿店のパレスホテルスイーツブティックで購入できる商品、営業時間、限定品の販売スケジュール、オンライン購入の可否まで、実際に訪れる前に知っておきたい情報を網羅的にご紹介します。パレスホテル伝統の味わいを新宿で気軽に楽しみたい方、特別な手土産を探している方は必見です。
| この記事のポイント |
|---|
| ✓ パレスホテル東京スイーツブティックは伊勢丹新宿店本館地下1階で10時から20時まで営業 |
| ✓ 伊勢丹新宿店限定のミルフイユやクッキーシュー、マクミラン柄クッキー缶が購入可能 |
| ✓ 人気のプティフールセック缶は火曜日に伊勢丹新宿店で数量限定販売（予約不可） |
| ✓ マロンシャンティイやプレミアムショートケーキなど伝統のシグニチャースイーツも常時販売 |
伊勢丹新宿で味わうパレスホテル東京スイーツブティックの魅力
- パレスホテルのスイーツが伊勢丹新宿で買える理由はホテル外初の常設店だから
- 営業時間は10時から20時で伊勢丹新宿店本館地下1階に位置
- シグニチャースイーツのマロンシャンティイは半世紀以上愛される伝統の味
- プレミアムショートケーキは厳選国産イチゴをたっぷり使用した定番人気
- 千代ちょこは日本の伝統美を表現したパレスホテルのシグニチャーショコラ
- 日本酒ケーキ「壱ノ壱ノ壱」は八海山の酒粕を使った和の逸品
パレスホテルのスイーツが伊勢丹新宿で買える理由はホテル外初の常設店だから
2022年3月23日、パレスホテル東京にとって歴史的な出来事が起こりました。1961年の創業以来、ホテル内でのみ提供されてきた上質なスイーツが、ホテル外の常設店舗として初めて伊勢丹新宿店に登場したのです。
伊勢丹新宿店内に常設店舗として出店する、洗練された味わいのホテルメイドスイーツを提供する「パレスホテル東京スイーツブティック」。
<cite>出典：パレスホテル東京公式サイト</cite>
パレスホテル東京は、2016年に日系ホテルとして初めて「フォーブス・トラベルガイド」ホテル部門で5つ星を獲得した、国内を代表するラグジュアリーホテルです。その地下1階に位置するペストリーショップ「スイーツ&デリ」は、開業以来高い人気を誇ってきましたが、丸の内まで足を運ばなければ購入できませんでした。
しかし伊勢丹新宿店への出店により、新宿三丁目駅から徒歩わずか82mという抜群のアクセスで、パレスホテルの洗練されたスイーツが手に入るようになったのです。2023年9月27日には日本橋三越本店にも2号店がオープンし、現在はホテル本館を含め3拠点で展開されています。
伊勢丹新宿店が選ばれた理由について、パレスホテル東京のペストリーシェフ窪田修己氏は「素晴らしいお客様がいらっしゃる素晴らしい場所で、私たちのお菓子を販売できることは、パレスホテル東京にとっても、僕にとってもとてもうれしいこと」とコメントしています。一流の場所で一流のスイーツを提供するという、ホテルのポリシーが反映された出店といえるでしょう。
📍 店舗アクセス情報
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 店舗名 | パレスホテル東京スイーツブティック 伊勢丹新宿店 |
| 住所 | 東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店本館地下1階（カフェ エ シュクレ） |
| 最寄駅 | 新宿三丁目駅から徒歩82m |
| 電話番号 | 03-3352-1111（伊勢丹新宿店大代表） |
営業時間は10時から20時で伊勢丹新宿店本館地下1階に位置
パレスホテル東京スイーツブティック伊勢丹新宿店の営業時間は午前10時から午後8時までとなっており、伊勢丹新宿店本館の営業時間に準じています。定休日も伊勢丹新宿店に準ずるため、百貨店が休業日の場合は注意が必要です。
店舗は伊勢丹新宿店本館地下1階の「カフェ エ シュクレ」エリアに位置しています。このエリアは洋菓子コーナーとして、数々の有名パティスリーやブランドが軒を連ねる激戦区です。2022年3月には、パレスホテル東京スイーツブティックと同時に、バスクチーズケーキで有名な「GAZTA（ガスタ）」や、シェフパティシエ江藤英樹氏が手がける「LA NOSTALGIE（ラ・ノスタルジー）」もオープンし、スイーツ好きにとって見逃せないフロアとなっています。
地下1階という立地の利点として、仕事帰りや買い物のついでに立ち寄りやすいことが挙げられます。午後8時までの営業は、平日の仕事帰りにも十分間に合う時間設定です。ただし、人気商品は早い時間に売り切れることもあるため、確実に購入したい場合は開店直後や午前中の来店がおすすめです。
店内はテイクアウト専門のスタイルで、デパ地下の一角としてショーケースに美しく陳列されたケーキや焼き菓子を選ぶ形式です。生ケーキのほか、クッキー缶やチョコレート、日本酒ケーキなどの焼き菓子も豊富に取り揃えられており、その日の気分や用途に合わせて選ぶ楽しみがあります。
⏰ 営業時間詳細
| 曜日 | 営業時間 |
|---|---|
| 月曜日～日曜日 | 10:00～20:00 |
| 定休日 | 伊勢丹新宿店に準ずる |
シグニチャースイーツのマロンシャンティイは半世紀以上愛される伝統の味
パレスホテル東京を語る上で欠かせないのが、**1961年の創業時から受け継がれるシグニチャースイーツ「マロンシャンティイ」**です。価格は1個1,050円（税込）で、伊勢丹新宿店でも通年販売されています。
薄いジェノワーズ（スポンジ生地）の上に、粗めに裏ごしした甘露煮の栗をふんわりとまとめ、上から甘さ控えめの生クリームをたっぷりとかけた、シンプルながら洗練された一品です。その製法には、近代フランス料理の父オーギュスト・エスコフィエの薫陶を受けた初代料理長・田中徳三郎氏の教えが今も生きています。
「栗と生クリームだけのシンプルなデザートだからこそ、お客さまに驚きと感動を与えたい」
<cite>出典：三越伊勢丹オンラインストア</cite>
マロンシャンティイの製法へのこだわりは細部にまで及びます。栗はミンチ状にした後、いったんまとめてから目の粗い網に通してそぼろ状に。なめらかに裏ごしすぎず、あえて小さな粒を残すことで食感の変化が生まれ、噛むほどに栗の風味が口の中に広がります。
また、栗をふわふわにしすぎず固めすぎず、ほろりと崩れる絶妙な塩梅で型に詰める技術も、半世紀以上変わることのない職人の手仕事です。この繊細なバランス感覚が、マロンシャンティイを特別な存在にしているのです。
🌰 マロンシャンティイの特徴
| 要素 | 詳細 |
|---|---|
| 価格 | 1,050円（税込） |
| 誕生年 | 1961年（パレスホテル創業時） |
| 特徴 | 粗めに裏ごしした栗のほろりとした食感と軽やかな生クリーム |
| 販売期間 | 通年 |
| 購入可能店舗 | 伊勢丹新宿店、日本橋三越本店、パレスホテル東京本館 |
プレミアムショートケーキは厳選国産イチゴをたっぷり使用した定番人気
マロンシャンティイと並ぶ定番人気商品が、**「プレミアムショートケーキ」**です。価格は1個1,200円（税込）で、その名にふさわしい贅沢な仕上がりが特徴です。
厳選した大粒の国産イチゴをたっぷりと使用し、口溶けよくミルキーな生クリームと、きめ細やかでしっとりしたジェノワーズ、フレッシュで甘酸っぱいイチゴがバランスよく調和しています。側面に並んだイチゴの断面も愛らしく、見た目の美しさも楽しめる一品です。
ペストリーシェフの窪田修己氏は、ショートケーキについて「単純な構成ですが、だからこそ難しい」と語っています。ジェノワーズ、生クリーム、イチゴを別々に食べておいしいのは当たり前ですが、食感や甘み、酸味などのバランスが少しでも崩れれば、すべて合わさったときにおいしくなくなってしまうのです。
生クリームへの特別なこだわりも見逃せません。窪田シェフは「生クリームは特に重視していて、数種類をブレンドして味に深みを出し、すっきりした後口にしています」と明かしています。ジェノワーズはていねいに泡立ててきめ細かく仕上げ、上白糖でしっとりと焼き上げるなど、シンプルだからこそ際立つ技術の結晶といえるでしょう。
🍰 プレミアムショートケーキの構成要素
- ジェノワーズ: きめ細やかでしっとりした食感、上白糖でコクを出す
- 生クリーム: 数種類をブレンドし深みとすっきりした後口を実現
- イチゴ: 厳選した大粒の国産品をたっぷり使用
- 価格: 1,200円（税込）
千代ちょこは日本の伝統美を表現したパレスホテルのシグニチャーショコラ
パレスホテル東京のもう一つのシグニチャーアイテムが、**「千代ちょこ」**です。6枚入り3,000円、12枚入り8,000円（税込）で販売されており、国内外のゲストから絶大な支持を得ています。
江戸千代紙や着物、浴衣、手ぬぐいなどの伝統的な日本の模様をモチーフに、チョコレートで美しく表現した一品です。「お客様とのつながりが永遠に（千代に）続きますように」との願いを込めて、2012年のホテルリニューアルオープン時に誕生しました。
最大の特徴は、わずか約2mmという極限の薄さです。この薄さがもたらす繊細な口溶けと香りの広がりは圧巻で、口に入れた瞬間にすっと溶けていく感覚は他では味わえません。それぞれのチョコレートに使用されているカカオやフレーバーが異なり、6種類の異なる味わいが楽しめます。
千代ちょこには限定デザインも存在します。2022年版では、イラストレーター川上貴士氏とのコラボレーションで、海外から日本、そしてパレスホテル東京での滞在の魅力をストーリー仕立てで描いた特別デザインが登場しました（数量限定で3,780円）。
🎨 千代ちょこの魅力
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| コンセプト | 日本の伝統美×永遠のつながり（千代） |
| 厚さ | 約2mm（極限の薄さ） |
| 価格 | 6枚入り3,000円／12枚入り8,000円 |
| デザイン | 江戸千代紙、着物、浴衣などの伝統模様 |
| 特徴 | 繊細な口溶けと香りの広がり |
日本酒ケーキ「壱ノ壱ノ壱」は八海山の酒粕を使った和の逸品
パレスホテル東京のオリジナリティが光る商品が、**日本酒ケーキ「壱ノ壱ノ壱」**です。八海山によるパレスホテル東京のプライベートブランドの日本酒「壱ノ壱ノ壱」の純米大吟醸酒粕を使用した、和のテイストが楽しめるケーキです。
通常サイズは3,681円（税込）ですが、日本橋三越本店限定で、三越のシンボルであるライオン像の焼印を押した通常よりひとまわり大きい「日本酒ケーキ 壱ノ壱ノ壱（大）」（5,400円、箱サイズ30×9.5×7.5cm）も販売されています。
使用される厳選素材にも注目です。ブランド卵「太陽の輝き 彩卵」、純日本産の「和三盆糖」、フランス イズィニー産A.O.P.バター、野辺山高原のジャージー牛乳など、国内外から厳選した素材を使用しています。マダガスカル産ヴァニラを加えることで、芳醇な香りと上品な甘さに仕上がっています。
日本酒の風味が効いた大人の味わいでありながら、アルコールは飛ばしてあるため、お酒が苦手な方でも楽しめる配慮がなされています。おそらく手土産やギフトとしても、和の雰囲気を大切にしたい場面で重宝するでしょう。
🍶 日本酒ケーキ「壱ノ壱ノ壱」の仕様
- 使用日本酒: 八海山×パレスホテル東京プライベートブランド「壱ノ壱ノ壱」純米大吟醸酒粕
- 主な素材: 彩卵、和三盆糖、A.O.P.バター、ジャージー牛乳、マダガスカル産ヴァニラ
- 価格: 通常サイズ3,681円／大サイズ5,400円（三越限定）
- 特徴: 芳醇な日本酒の香りと上品な甘さ
ポチップ
伊勢丹新宿とパレスホテルのコラボで生まれた限定スイーツと購入方法
- 伊勢丹新宿店限定のミルフイユとクッキーシューは見逃せない
- フールセックマクミランは伊勢丹限定のマクミラン柄クッキー缶
- プティフールセック缶は火曜日に伊勢丹新宿店で数量限定販売
- オンラインショップでも一部商品が購入可能で全国配送対応
- 予約や取り置きは不可で人気商品は早めの来店が必須
- 窪田修己シェフが手がける端正で正統な味わいのお菓子作り
- まとめ：伊勢丹新宿でパレスホテルの洗練されたスイーツを堪能しよう
伊勢丹新宿店限定のミルフイユとクッキーシューは見逃せない
伊勢丹新宿店でしか購入できない限定スイーツの中でも、特に人気が高いのが**「ミルフイユ オゥ フレーズ」（1,501円）と「アリシアン」**（901円）です。いずれも通年販売で、伊勢丹新宿店でのみ取り扱われています。
ミルフイユ オゥ フレーズは、カスタードクリームをパイ生地ではさんだミルフイユを、大粒の国産イチゴを贅沢にのせたナポレオンパイのスタイルで仕上げた一品です。カスタードクリームは卵とバターが多めでコク深く、じっくり焼き上げて表面をキャラメリゼしたパイ生地は、どこまでも香ばしくパリパリ、ザクザクの食感が楽しめます。
じっくり焼き上げて表面をキャラメリゼしたパイ生地は、どこまでも香ばしくパリパリ、ザクザク。ジューシーなイチゴと混じり合い、贅沢なおいしさが口いっぱいに広がります。
<cite>出典：三越伊勢丹オンラインストア</cite>
食べ応えたっぷりのサイズ感もうれしいポイントで、一般的なミルフイユよりもボリュームがあり、特別感を味わえます。
一方、アリシアンは、発酵バターをたっぷり使ったチョコレート風味のクッキーシューに、レモングラスが香るカスタードクリームと、コーヒー豆の香りを移した生クリームを2層に重ねた新感覚のシュークリームです。中に忍ばせたカシューナッツを合わせた塩バターキャラメルソースがコーヒーの香りを一層高め、さわやかさと深みあるコクが一体となって押し寄せます。
ほろ苦くてほろほろしたクッキーシューの食感も楽しく、従来のシュークリームとは一線を画す斬新な味わいが魅力です。
🎂 伊勢丹新宿店限定生ケーキ一覧
| 商品名 | 価格（税込） | 特徴 |
|---|---|---|
| ミルフイユ オゥ フレーズ | 1,501円 | 香ばしいパイ×コク深いカスタード×大粒イチゴ |
| アリシアン | 901円 | チョコクッキーシュー×レモングラス×コーヒークリーム |
| ロイヤル ショコラ | 1,001円 | 2層のチョコムース×アーモンドプラリネ |
| ジャルダン デ フレーズ | 1,301円 | イチゴムース×クロテッドクリーム |
| タルト オゥ バナーヌ | 2,001円 | キャラメリゼバナナ×アーモンドクリーム |
| クレーム キャラメル | 901円 | 濃厚プリン×カラメルの苦味 |
フールセックマクミランは伊勢丹限定のマクミラン柄クッキー缶
伊勢丹新宿店限定の焼き菓子として見逃せないのが、「フールセックマクミラン」（3,240円）です。伊勢丹の象徴であるマクミラン柄に包まれたクッキー缶で、伊勢丹新宿店でのみ販売されています。
缶の中には、塩バターとメープルの2種類のクッキーが詰め合わされています。塩バターはたっぷりのバターを感じる贅沢な味わいで、塩味がバターのコクを引き立てます。メープルはこんがりビターな味わいで、大人の甘さが楽しめます。
サクサクとしっとりの絶妙なバランスが楽しめる食感も特徴で、お手土産やギフトにぴったりです。マクミラン柄の缶は伊勢丹のブランドアイデンティティを象徴するデザインで、食べ終わった後も小物入れなどとして活用できるのもうれしいポイントです。
おそらく伊勢丹とパレスホテルのコラボレーションならではの特別感があり、伊勢丹ファンにとっても見逃せないアイテムといえるでしょう。
🍪 フールセックマクミランの詳細
- 価格: 3,240円（税込）
- 内容: 塩バター、メープルの2種詰め合わせ
- 缶デザイン: 伊勢丹のシンボル「マクミラン柄」
- 販売店舗: 伊勢丹新宿店のみ
- 用途: 手土産、ギフト、自分へのご褒美
プティフールセック缶は火曜日に伊勢丹新宿店で数量限定販売
パレスホテル東京スイーツブティックの看板商品の一つが、「プティフールセック缶」（5,400円）です。可愛らしい缶に詰められたオリジナルの焼き菓子で、製法と素材にこだわり、この缶でしか味わえないフレーバーが揃っています。
最大の特徴は、曜日限定での数量限定販売という販売方法です。伊勢丹新宿店では毎週火曜日にのみ販売され、日本橋三越本店では月曜・木曜、パレスホテル東京本館のスイーツ&デリでは水曜・土曜に販売されます。
曜日毎にスイーツブティックやホテル館内 スイーツ＆デリにて数量限定でご購入いただけます。
販売日・販売場所: ＜月曜・木曜＞日本橋三越本店内 スイーツブティック ＜火曜＞伊勢丹新宿店内 スイーツブティック ＜水曜・土曜＞ペストリーショップ スイーツ＆デリ (パレスホテル東京 B1F)
<cite>出典：パレスホテル東京公式サイト</cite>
缶の中には11種類のクッキーがぎっしりと詰められています。軽い食感のサブレに塩キャラメルをコーティングした「サブレ キャラメル サレ」、ふんわり日本酒香る口どけ優しい「日本酒サブレ」、ほろ苦い味わいが楽しめるフランス産カカオを使用した「サブレ ショコラ」、アールグレイ茶葉を練り込んだ「サブレ ベルガモット」など、多彩なフレーバーが楽しめます。
また、ジャンドゥージャ（ナッツとチョコレートのペースト）のクリームを詰めたコルネ、キャラメルがけしたアーモンドが香ばしくて歯応えのあるフロランタン、ホワイトチョコレートをほろ苦い抹茶クッキーでサンドしたラング ド シャ、口どけの良いほろほろとした軽い食感のサブレを和三盆でアレンジした「ポルヴォロン」など、個性豊かで魅力的なラインナップです。
購入時の注意点として、おひとり様2点までの制限があり、予約やお取り置きは一切承っていません。人気商品のため早い時間に売り切れることも多く、確実に購入したい場合は開店直後の来店がおすすめです。
🗓️ プティフールセック缶 販売スケジュール
| 曜日 | 販売場所 |
|---|---|
| 月曜・木曜 | 日本橋三越本店内 スイーツブティック |
| 火曜 | 伊勢丹新宿店内 スイーツブティック |
| 水曜・土曜 | パレスホテル東京 B1F スイーツ&デリ |
| オンライン | 毎月15日に数量限定販売 |
🍪 プティフールセック缶 内容詳細（全11種類）
- サブレ キャラメル サレ
- サブレ カネル アナナス（パイナップルジャム入り）
- 日本酒サブレ
- サブレ ショコラ
- サブレ ベルガモット
- ジャンドゥージャ（コルネ型）
- サブレ フレーズ
- セサミ スティック
- フロランタン
- 抹茶ラング ド シャ
- ポルヴォロン（和三盆使用）
オンラインショップでも一部商品が購入可能で全国配送対応
伊勢丹新宿店まで足を運べない方や、遠方にお住まいの方に朗報です。パレスホテル東京オンラインショップでは、一部の商品をオンラインで購入でき、全国配送に対応しています。
オンラインショップで購入できる主な商品には、千代ちょこ、ショコラアソート、ケークオランジュ、日本酒ケーキ「壱ノ壱ノ壱」、各種サブレ缶などがあります。また、合計金額12,000円（税込）以上で送料無料になるサービスもあり、まとめ買いやギフト購入にも便利です。
ただし、生ケーキ類やプティフールセック缶の通常販売はオンラインでは行われていません。プティフールセック缶については、毎月15日に数量限定でオンラインショップでも販売されますが、人気のため即日完売することが多いようです。
また、三越伊勢丹オンラインストアでも一部のパレスホテル東京商品を取り扱っており、こちらでも購入が可能です。ただし、伊勢丹新宿店限定商品はオンラインでは購入できないため、限定品を求める場合は実店舗への来店が必須となります。
オンラインショップのメリットとしては、以下のような点が挙げられます：
✅ 24時間いつでも注文可能
✅ 全国どこでも配送対応
✅ 12,000円以上で送料無料
✅ ギフト包装・のし対応可能
✅ 季節限定商品も購入できる
🛒 購入方法の比較
| 購入方法 | メリット | デメリット |
|---|---|---|
| 伊勢丹新宿店 | ・限定商品が買える<br>・生ケーキが買える<br>・実物を見て選べる | ・営業時間内のみ<br>・人気商品は売り切れも |
| オンラインショップ | ・24時間注文可<br>・全国配送<br>・12,000円以上送料無料 | ・限定商品は買えない<br>・生ケーキは買えない |
| 三越伊勢丹オンライン | ・三越伊勢丹ポイント貯まる<br>・配送サービス充実 | ・取扱商品が限定的 |
予約や取り置きは不可で人気商品は早めの来店が必須
パレスホテル東京スイーツブティック伊勢丹新宿店で注意すべき点は、プティフールセック缶をはじめとする人気商品について、予約やお取り置きが一切できないということです。
※おひとり様2点までとさせていただきます。 ※ご予約、お取り置きは承りかねますので予めご了承ください。
<cite>出典：パレスホテル東京公式サイト</cite>
これは公平性を保つための措置と考えられますが、人気商品は開店後数時間で売り切れることもあるため、確実に購入したい場合は以下の戦略が有効です：
📝 確実に購入するためのポイント
- 開店時刻（10時）の来店を目指す：火曜日のプティフールセック缶販売日は特に早めの来店が推奨される
- 平日の午前中を狙う：週末や午後は混雑しやすく、人気商品が売り切れやすい
- 複数の販売日をチェック：伊勢丹新宿店がダメでも、他店舗の販売日を確認
- オンライン販売日（毎月15日）も活用：プティフールセック缶は月1回オンラインでも販売
- 購入制限を把握：プティフールセック缶はおひとり様2点まで
また、食べログのレビューでは「休日の16:00頃に伺い、そのまま入れました」という口コミもあり、生ケーキ類については比較的購入しやすいと推測されます。ただし、プティフールセック缶やフールセックマクミランなどの缶クッキーは数量限定のため、狙っている場合は早めの行動が吉でしょう。
⚠️ 購入時の注意事項
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 予約 | 不可（すべての商品） |
| お取り置き | 不可（すべての商品） |
| 購入制限 | プティフールセック缶：おひとり様2点まで |
| 売り切れ | 人気商品は早い時間に完売する可能性あり |
| 推奨来店時間 | 開店直後（10時）～午前中 |
窪田修己シェフが手がける端正で正統な味わいのお菓子作り
パレスホテル東京のスイーツを語る上で欠かせないのが、ペストリーシェフの窪田修己（くぼた おさみ）氏の存在です。調理師専門学校卒業後、パレスホテル調理部製菓課に入社し、フランスでの研鑽を重ね、2012年より現職のベーカリー＆ペストリー総括シェフを務めています。
窪田シェフが大切にしているのは、食材を生かし、あまりいじくりすぎずに安心しておいしく食べられる味をつくることです。そのうえでフランス菓子をベースに、味や見た目の驚きや個性を加えながらお菓子をつくることを心がけています。
「口の中で、時間差で広がる香りや味、食感の変化など、流れを考えながらお菓子の構成を組み立てていきます。食べて安心できるのはやはり、やさしい余韻のお菓子。コロナ禍を経験してみんなを思いやる気持ちが大きくなってきたように感じる今の時代に、それが求められていると思います」
<cite>出典：三越伊勢丹オンラインストア</cite>
香りへのこだわりも窪田シェフの特徴です。フランス・ヴィエンヌの2ツ星レストラン「ラ・ピラミッド」のシェフ、パトリック・アンリルー氏の影響を受け、すべての食材の香りを嗅いで記憶の引き出しに留め、そこから発想したり、組み合わせを考えたりすることが多いそうです。
目指すのは、食べ疲れず心地よいバランスと、端正で正統な味とスタイル。「パティシエとして、どんなときも真面目にお菓子をつくり、お客様に対して正直でいたい」という窪田シェフの哲学が、パレスホテル東京のスイーツ一つひとつに息づいています。
👨🍳 窪田修己シェフのプロフィール
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 現職 | パレスホテル東京 調理部ベーカリー＆ペストリー課シェフ兼ペストリーシェフ |
| 経歴 | ・調理師専門学校卒業<br>・パレスホテル調理部製菓課入社<br>・フランス・パリ「デグランジュ」研修<br>・2004年 パレスホテル フランス料理『クラウン』シェフ・ド・パティシエ<br>・フランス・ヴィエンヌ「ラ・ピラミッド」研修<br>・2012年より現職 |
| 菓子作りの哲学 | 端正で正統な味、食べ疲れないバランス、香りへのこだわり |
まとめ：伊勢丹新宿でパレスホテルの洗練されたスイーツを堪能しよう
最後に記事のポイントをまとめます。
- パレスホテル東京スイーツブティックは2022年3月23日に伊勢丹新宿店本館地下1階にホテル外初の常設店としてオープン
- 営業時間は10時から20時まで、定休日は伊勢丹新宿店に準ずる
- 新宿三丁目駅から徒歩82mの好立地で仕事帰りや買い物のついでに立ち寄りやすい
- マロンシャンティイは1961年創業時から半世紀以上愛される伝統のシグニチャースイーツで価格は1,050円
- プレミアムショートケーキは厳選国産イチゴと数種類ブレンドした生クリームが特徴で価格は1,200円
- 千代ちょこは日本の伝統美を約2mmの薄さのチョコレートで表現したシグニチャーアイテム
- 日本酒ケーキ「壱ノ壱ノ壱」は八海山の酒粕と厳選素材を使った和の逸品
- 伊勢丹新宿店限定のミルフイユ オゥ フレーズ（1,501円）とアリシアン（901円）は見逃せない
- フールセックマクミランは伊勢丹のマクミラン柄缶に入った限定クッキーで価格は3,240円
- プティフールセック缶は火曜日に伊勢丹新宿店で数量限定販売され11種類のクッキーが5,400円で楽しめる
- 予約やお取り置きは一切不可でプティフールセック缶はおひとり様2点まで
- 人気商品は開店直後から午前中の購入が確実
- オンラインショップでは一部商品が購入可能で12,000円以上は送料無料
- 伊勢丹新宿店限定商品はオンラインでは購入できない
- 窪田修己シェフが手がける端正で正統な味わいが特徴
- 香りへのこだわりと食べ疲れないバランスがパレスホテルスイーツの真髄
- 日本橋三越本店にも2023年9月27日に2号店がオープン
- 生ケーキのほか焼き菓子やチョコレートなど多彩なラインナップ
- ギフトや手土産にもふさわしい上質なパッケージデザイン
- フランス菓子をベースにした洗練された職人技が光る商品群
記事作成にあたり参考にさせて頂いたサイト
- ホテル外常設店舗「パレスホテル東京スイーツブティック」のご案内｜パレスホテル東京
- ホテルメイドの上質と洗練の味、＜パレスホテル東京スイーツブティック＞が伊勢丹新宿店に登場| Foods | 三越伊勢丹オンラインストア【公式】
- ペストリーショップ Sweets & Deli (スイーツ&デリ)｜パレスホテル東京
- パレスホテル東京スイーツブティック – 新宿三丁目/ケーキ | 食べログ
- プティフールセック缶 | お取り寄せ・ギフトに パレスホテル東京 Online Shop
- 伊勢丹新宿店に洋菓子ブランドがオープン！ パレスホテル東京、ガスタ、ラ・ノスタルジー | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）
- 2025年 バレンタインセレクションのご案内 | お取り寄せ・ギフトに パレスホテル東京 Online Shop
- 伊勢丹新宿店にホテルを飛び越えてやってきた！？「パレスホテル東京スイーツブティック」のここでしか買えない生ケーキがたまらない！ – ufu. [ウフ。]
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