福島県会津地方で「鶴我」と聞けば、多くの人が思い浮かべるのは馬刺しで有名な老舗郷土料理店でしょう。しかし、実は「鶴我」という言葉には、この有名レストラン以外にも様々な意味や背景があることをご存知でしょうか。一般的には福島の郷土料理店として認知されていますが、調査を進めると創作物語や人名、さらには日本の文化的背景まで、実に奥深い世界が広がっています。
この記事では、鶴我にまつわる全ての情報を徹底的に調査し、どこよりもわかりやすくまとめました。福島の名店「鶴我」の詳細な店舗情報はもちろん、馬刺しメニューの特徴、各店舗の営業時間やアクセス、さらにはお取り寄せ情報まで網羅的にご紹介します。また、「鶴我」という言葉が持つ文化的な意味合いや、関連する興味深いエピソードも独自の考察を交えて解説していきます。
この記事のポイント |
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✓ 福島県会津地方の老舗郷土料理店「鶴我」の全店舗情報と詳細メニュー |
✓ 馬刺しをはじめとする会津伝統料理の特徴と魅力 |
✓ オンラインでお取り寄せ可能な商品ラインナップ |
✓ 「鶴我」という言葉が持つ様々な文化的背景と意味 |
鶴我の基本情報と店舗展開について
- 福島県会津の老舗「鶴我」は馬刺し専門の郷土料理店であること
- 「鶴我」には会津本店・郡山駅前店・赤坂店など複数店舗があること
- 会津東山温泉には一日一組限定の旅館「鶴我」も運営していること
- 「鶴我」のメニューには会津会席や桜鍋などの伝統料理が揃っていること
- 各店舗の営業時間と定休日は店舗によって異なること
- オンラインでのお取り寄せサービスも充実していること
福島県会津の老舗「鶴我」は馬刺し専門の郷土料理店であること
鶴我は福島県会津地方で長年愛され続けている老舗の郷土料理店です。特に馬刺しで有名で、「会津一最高級ブランド馬刺」として一般流通していない特別な馬肉を提供しています。
この店の最大の特徴は、会津ブランドの馬を使用した高品質な馬刺しにあります。毎日新鮮な馬肉を仕入れ、一切の冷凍保存を行わずに提供することで、肉本来の味わいと食感を大切にしています。馬刺しといえば熊本が有名ですが、会津の馬刺しは独自の文化と伝統に支えられた、また違った魅力を持っています。
🍽️ 鶴我の馬刺しの特徴
項目 | 詳細 |
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使用する馬 | 会津馬牧場の馬 |
仕入れ方針 | 毎日購入、冷凍保存なし |
部位数 | 8つの異なる部位を使用 |
品質 | 会津認証の高級ブランド馬肉 |
馬肉は他の肉類と比較して脂肪分が少なく、タンパク質が豊富で、独特の甘みがあります。鶴我では、馬肝、肋肉、大腿肉など様々な部位を取り扱っており、それぞれ異なる食感と味わいを楽しむことができます。馬肝は鶏肝のような脆さはなく、滑らかで上品な味わい。肋肉は適度な歯応えがあり、大腿肉は薄切りにして玉ねぎと合わせることで、清爽な口当たりを演出しています。
会津の郷土料理として、馬刺し以外にも田楽や桜鍋といった伝統的な料理も提供しており、地域の食文化を総合的に体験することができます。これらの料理は単なる食事ではなく、会津の歴史と文化を物語る重要な要素として位置づけられています。
「鶴我」には会津本店・郡山駅前店・赤坂店など複数店舗があること
鶴我は福島県内外に複数の店舗を展開しており、それぞれが独自の特色を持っています。主要な店舗は以下の通りです。
🏪 鶴我の主要店舗一覧
店舗名 | 住所 | 電話番号 | 営業時間 |
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会津本店 | 福島県会津若松市駅前町6-12 | 0242-29-4829 | 11:30〜14:30、17:00〜22:00 |
郡山駅前店 | 福島県郡山市大町1-2-18 | 024-931-1056 | 17:00〜24:00 |
赤坂店 | 東京都港区赤坂7-10-8 | 03-6441-2533 | 17:00〜お客様のご希望まで |
ハワイアンズ店 | いわき市常磐藤原町蕨平50 | 0246-43-4213 | 17:00〜24:00 |
会津本店は創業の地であり、最も伝統的な雰囲気を味わえる店舗です。ここでは昼夜両方の営業を行っており、ランチタイムには比較的リーズナブルな価格で会津の郷土料理を楽しむことができます。店内は狭いながらも、素朴で温かみのある雰囲気が特徴的で、地元の常連客から観光客まで幅広く愛されています。
東京赤坂店は、首都圏で会津の味を楽しみたい人々のために設けられた店舗です。おそらく会津から離れた場所でも本格的な馬刺しと郷土料理を提供するという目的で開店されたものと推測されます。営業時間も「お客様のご希望のお時間まで」となっており、接客への配慮が感じられます。
各店舗は立地や客層に合わせて営業時間が調整されており、郡山駅前店やハワイアンズ店は夜遅くまで営業しているのが特徴です。これは、観光地や交通の要所という立地を活かした経営戦略と考えられます。
会津東山温泉には一日一組限定の旅館「鶴我」も運営していること
鶴我グループの中でも特別な存在が、会津東山温泉にある旅館「鶴我」です。こちらは一日一組限定という贅沢なサービスを提供しており、完全プライベートな空間で会津の食文化を堪能することができます。
🏨 旅館鶴我の基本情報
項目 | 詳細 |
---|---|
所在地 | 福島県会津若松市東山町大字石山院内151 |
電話番号 | 0242-23-8294 |
営業形態 | 一日一組限定(完全予約制) |
営業時間 | 11:00〜お客様のご希望まで |
この旅館では、高級浮造り本館、庭園、池といった贅沢な環境の中で、最高級の会津料理を楽しむことができます。会津の農産品や桜料理、活魚などを使った料理は、会津漆器の器で提供され、視覚的にも美しい体験となります。
旅館内には複数の食事施設があり、茶懐席別邸(明静庵)、懐席重静庵、**酒場(離亭)**など、用途や人数に応じた空間が用意されています。茶懐席では18,000円からのコース料理が、懐席では6,000円から15,000円まで様々なプランが設定されており、予算に応じて選択可能です。
一般的には、このような高級料理旅館は数組のお客様を同時に受け入れることが多いのですが、鶴我では一日一組限定とすることで、他のお客様を気にすることなく、ゆったりとした時間を過ごすことができます。これは推測の域を出ませんが、コロナ禍以降の衛生管理への配慮と、よりプレミアムなサービス提供への志向が背景にあるかもしれません。
「鶴我」のメニューには会津会席や桜鍋などの伝統料理が揃っていること
鶴我のメニューは、馬刺しだけでなく会津地方の豊かな食文化を反映した多彩な料理で構成されています。特に注目すべきは会津会席と桜鍋で、これらは会津の伝統を現代に伝える重要な料理です。
🍜 鶴我の代表的なメニュー構成
カテゴリ | 代表料理 | 特徴 |
---|---|---|
馬刺し | 会津ブランド馬刺し8部位 | 毎日仕入れの新鮮馬肉 |
鍋料理 | 桜鍋 | 馬肉を使った伝統的な鍋料理 |
会津料理 | 田楽 | 甘辛い味噌が特徴的な郷土料理 |
揚げ物 | 天婦羅 | 当季福島産時蔬を使用 |
漬物 | 会津漬物5種 | 甘みのある独特の味付け |
桜鍋は馬肉を使った鍋料理で、馬肉のことを「桜肉」と呼ぶことから名付けられました。これは江戸時代から続く伝統的な料理法で、馬肉の臭みを取り除きながら旨味を最大限に引き出す調理法が確立されています。鍋に入れることで馬肉が柔らかくなり、野菜との相性も抜群です。
田楽は、豆腐に甜辣い味噌を塗って炭火で焼いた料理です。鶴我の田楽は特に評価が高く、炭火の香ばしさと味噌の濃厚な味わいが絶妙にマッチしています。豆腐の表面はほんのり焦げ目がつき、中はふっくらとした食感を保っています。
会津の漬物も見逃せません。福島の漬物は塩味だけでなく、甘味が特徴的です。特に漬白蘿蔔(大根の漬物)は酸甜味に加えて紫蘇の香りが加わり、独特の風味を楽しめます。味噌漬四季豆は、味噌の鹹味に豆瓣醬のような風味が加わった複雑な味わいです。
各店舗の営業時間と定休日は店舗によって異なること
鶴我の各店舗は、立地や客層に合わせて営業時間と定休日を設定しており、利用前には事前確認が重要です。
📅 各店舗の営業スケジュール詳細
店舗 | 営業時間 | 定休日 | 特記事項 |
---|---|---|---|
会津本店 | 11:30-14:30、17:00-22:00 | 12/31、1/1、不定休 | 9月より毎週水曜定休 |
郡山駅前店 | 17:00-24:00 | 日曜日 | 夜営業のみ |
赤坂店 | 17:00-希望時間まで | 不定休 | フレキシブル対応 |
ハワイアンズ店 | 17:00-24:00 | 日曜日(施設に準じる) | 施設営業日に連動 |
旅館鶴我 | 11:00-希望時間まで | なし | 完全予約制 |
会津本店は2025年の最新情報によると、毎週水曜日が定休日となっています。これは推測ですが、スタッフの働き方改革や食材の仕入れスケジュール調整などが背景にあるかもしれません。また、年末年始(12月31日、1月1日)は休業となりますが、これは多くの日本の飲食店で共通する営業スケジュールです。
郡山駅前店とハワイアンズ店は共に日曜日が定休日となっており、夜営業中心の店舗運営を行っています。郡山駅前という立地を考えると、平日の仕事帰りや出張客をターゲットにした営業戦略と考えられます。
東京赤坂店は「お客様のご希望のお時間まで」という特殊な営業形態を取っており、接客サービスに重点を置いていることが伺えます。おそらく予約制を基本とし、お客様の要望に応じて営業時間を調整しているものと推測されます。
旅館鶴我は定休日がなく、一日一組限定という特殊な営業形態のため、事前予約が必須となります。営業時間も「お客様のご希望まで」となっており、プレミアムなサービス提供を重視していることがわかります。
オンラインでのお取り寄せサービスも充実していること
鶴我では店舗での食事だけでなく、オンラインでのお取り寄せサービスも展開しており、自宅にいながら会津の味を楽しむことができます。
🛒 お取り寄せサービスの特徴
サービス内容 | 詳細 |
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馬刺しセット | 会津ブランド馬刺しの冷凍配送 |
会津郷土料理 | 田楽の素や漬物類 |
桜鍋用食材 | 馬肉と専用スープのセット |
ギフト商品 | 贈答用パッケージ対応 |
お取り寄せサービスでは、店舗で提供されている会津ブランドの馬刺しを冷凍で配送しています。冷凍技術の向上により、店舗での味わいをできる限り再現することが可能になっています。ただし、やはり店舗で食べる新鮮な馬刺しとは若干の違いがあるかもしれません。
桜鍋用の食材セットも人気商品の一つで、自宅で本格的な会津の桜鍋を楽しむことができます。馬肉とスープがセットになっており、野菜を加えるだけで簡単に調理できるよう工夫されています。
一般的にはこのような郷土料理店のお取り寄せサービスは、観光で訪れた人々が「あの味をもう一度」という思いから利用することが多いと推測されます。また、コロナ禍以降は外食を控える人々が自宅で特別な食事を楽しみたいというニーズも高まっていることでしょう。
ギフト商品としても利用でき、会津の文化を伝える贈り物として活用されています。特に年末年始やお中元・お歳暮の季節には需要が高まると考えられます。
鶴我にまつわる文化的背景と多様な意味について
- 「鶴我」という言葉は日本文化において特別な意味を持っていること
- 折り紙の千羽鶴文化と「鶴我」の関連性について
- 人名としての「鶴我」や類似表現の使用例があること
- 創作物語や芸術作品にも「鶴我」的要素が見られること
- アニメや漫画作品での「鶴」に関連したキャラクター設定について
- 中国文化圏での「鶴」の象徴的意味と日本への影響について
- まとめ:鶴我という言葉が持つ多層的な文化的価値について
「鶴我」という言葉は日本文化において特別な意味を持っていること
鶴我という表現は、単なる店名を超えて、日本文化の深層に根ざした特別な意味を持っています。「鶴」は古来より日本において長寿と吉祥の象徴とされ、「我」と組み合わせることで、個人的な願いや思いを表現する形となっています。
🕊️ 日本文化における「鶴」の象徴的意味
象徴的意味 | 文化的背景 | 現代への影響 |
---|---|---|
長寿 | 鶴は千年生きるという伝説 | 敬老の日や長寿祝い |
吉祥 | おめでたい場面での使用 | 結婚式や新年の装飾 |
高潔 | 美しい姿と優雅な動き | 芸術作品のモチーフ |
夫婦愛 | 一生涯パートナーを変えない | 結婚式の演出 |
「鶴」という漢字は、その美しい鳥の姿から転じて、高潔さや優雅さを表現する際にも用いられます。日本の伝統文化では、鶴の舞う姿を模した舞踊や、鶴をモチーフにした工芸品が数多く作られてきました。
「我」という文字と組み合わせることで、「鶴我」は「鶴のような私」、つまり「長寿で高潔な存在でありたい」という願いを込めた表現とも解釈できます。これは推測の域を出ませんが、福島の郷土料理店「鶴我」の命名も、このような文化的背景を踏まえたものかもしれません。
また、日本語の語感として「つるが」という音の響きは、優雅で上品な印象を与えます。これは日本人の美意識に深く根ざした感覚であり、店名や芸名、作品名などに広く使用される理由の一つでもあります。
現代においても、「鶴」のイメージは様々な場面で活用されています。企業名や商品名、さらには人名においても、その縁起の良さから選ばれることが多く、鶴我もそうした文化的伝統の延長線上にあると考えられます。
折り紙の千羽鶴文化と「鶴我」の関連性について
日本の折り紙文化において、千羽鶴は特別な意味を持つ存在です。調査の中で発見された創作物語「一千隻紙鶴の約定」は、この文化的背景を現代的な恋愛ストーリーに落とし込んだ興味深い作品でした。
📜 千羽鶴文化の特徴
要素 | 意味 | 現代での活用 |
---|---|---|
千羽の数 | 願いの強さを表現 | 病気回復祈願 |
折る行為 | 祈りを込める過程 | 心を込めたプレゼント |
鶴の形 | 長寿と幸福の象徴 | 平和活動のシンボル |
完成への道のり | 継続と忍耐の大切さ | 目標達成の比喩 |
「一千隻紙鶴の約定」という物語では、高校生の男子が恋人のために千羽の紙鶴を折り、「結婚する時に新居に飾ろう」という約束を交わします。この設定は、千羽鶴が持つ永続的な愛と幸福への願いという文化的意味を巧みに活用したものです。
物語では最終的に恋人を癌で失うという悲劇的な展開となりますが、これは千羽鶴が本来持つ病気回復への祈りという側面も反映しています。現実でも、病気の家族や友人のために千羽鶴を折ることは珍しくありません。
この創作物語は、「鶴我」という言葉が単なる店名や固有名詞を超えて、日本人の情感に深く訴えかける文化的記号であることを示しています。おそらく多くの日本人にとって、鶴という存在は単純な鳥類ではなく、自分自身の願いや思いを投影する象徴的な存在なのでしょう。
現代においても、千羽鶴を折る文化は継続されており、東日本大震災や新型コロナウイルス流行時には、多くの千羽鶴が被災地や医療従事者に贈られました。これらの行為は、「鶴我」的な思い、すなわち「鶴に託した私たちの願い」の表現と言えるかもしれません。
人名としての「鶴我」や類似表現の使用例があること
調査の過程で、「鶴我」や類似の表現が人名として使用されている例も発見されました。特に注目すべきは、中国系の名前で「王鶴」という人物が複数確認されたことです。
👤 「鶴」を含む人名の文化的背景
地域/文化圏 | 使用傾向 | 込められた意味 |
---|---|---|
日本 | 女性名に多用 | 優雅さ、美しさ |
中国 | 男女問わず使用 | 高潔さ、志の高さ |
韓国 | 比較的珍しい | 特別な願いを込めて |
台湾 | 伝統的な価値観で選択 | 長寿、繁栄への願い |
中国文化圏では、「鶴」は仙人や隠者のイメージと強く結びついており、俗世を超越した高い精神性を表現するシンボルとして用いられます。「王鶴」という名前も、おそらくこのような文化的背景を反映したものでしょう。
日本では「鶴子(つるこ)」「鶴美(つるみ)」「鶴代(つるよ)」など、主に女性名として「鶴」が使用される傾向があります。これは鶴の優雅で美しい姿が、理想的な女性像と重ね合わせられているためと考えられます。
「鶴我」という表記そのものを名前として使用する例は稀ですが、類似の「鶴雅」「鶴賀」などの名前は存在します。これらはいずれも、鶴の持つ縁起の良いイメージを人名に込めたものです。
現代においても、特に伝統を重んじる家庭では、子どもの名前に「鶴」を含める場合があります。一般的には、これらの名前は「その子が鶴のように美しく、長寿で幸福な人生を送れるように」という願いを込めて付けられると推測されます。
創作物語や芸術作品にも「鶴我」的要素が見られること
鶴我的な要素、すなわち「鶴」に自己を投影した表現は、様々な創作物語や芸術作品にも見ることができます。先述の「一千隻紙鶴の約定」以外にも、タトゥーアートや絵画作品などで鶴をモチーフにした創作が行われています。
🎨 鶴をモチーフにした現代アート
分野 | 表現方法 | 込められたメッセージ |
---|---|---|
タトゥーアート | 身体への永続的な刻印 | 個人的な信念や願いの表現 |
絵画・イラスト | 色彩と形の組み合わせ | 美的感覚と文化的アイデンティティ |
彫刻作品 | 立体的な造形表現 | 鶴の動きや生命力の具現化 |
デジタルアート | 現代的な表現手法 | 伝統と革新の融合 |
Redditで発見された鶴のタトゥー作品は、現代における鶴我的表現の一例と言えるでしょう。タトゥーは身体に永続的に刻む芸術表現であり、その人の価値観や信念を表現する手段です。鶴をタトゥーとして選択するということは、鶴の持つ象徴的意味を自分自身のアイデンティティの一部として受け入れることを意味します。
このような現代的な表現は、伝統的な日本文化における鶴の意味を、グローバルな文脈で再解釈したものと考えられます。特に海外在住の日系人や、日本文化に興味を持つ外国人にとって、鶴は日本的な美意識や精神性を表現するシンボルとして機能しています。
創作物語においても、鶴は変化や成長のメタファーとして使用されることがあります。醜いアヒルの子が白鳥になる西洋の童話とは異なり、日本の文化では鶴は最初から美しく高貴な存在として描かれることが多いのが特徴です。
アニメや漫画作品での「鶴」に関連したキャラクター設定について
日本のポップカルチャーにおいても、「鶴」に関連したキャラクター設定は数多く見られます。調査で発見された火影忍者の「一尾守鶴」も、その一例と言えるでしょう。
🎌 アニメ・漫画での鶴関連キャラクター特徴
作品傾向 | キャラクター特性 | 文化的背景 |
---|---|---|
妖怪・霊獣もの | 神秘的な力を持つ | 鶴の仙人的イメージ |
歴史もの | 高貴な身分の象徴 | 平安時代の美意識 |
現代もの | クールで知的 | 鶴の気品あるイメージ |
ファンタジー | 癒しの力や飛行能力 | 鶴の神話的特性 |
火影忍者の「一尾守鶴」は、砂を操る尾獣として設定されており、鶴の名前を持ちながらも実際の鶴とは大きく異なる外見と能力を持っています。これは日本の妖怪文化における「鶴女房」や「鶴の恩返し」といった伝説を、現代的なバトル漫画の文脈で再解釈したものと考えられます。
一般的に、アニメや漫画で鶴をモチーフにしたキャラクターは、知的で冷静、美しく気品がある、神秘的な力を持つといった特徴を与えられることが多いです。これは伝統的な鶴のイメージを踏襲しつつ、現代の娯楽作品として再構築したものです。
また、鶴をモチーフにしたキャラクターは、しばしば成長や変化のテーマと結びつけられます。主人公が困難を乗り越えて成長する過程で、鶴的な特性(高潔さ、優雅さ、強さ)を身につけていくという物語構造は、日本の創作物語において頻繁に見られるパターンです。
これらの作品における鶴の表現は、鶴我的な感情、すなわち「鶴のような存在になりたい」という憧れや願望を反映していると解釈することができます。
中国文化圏での「鶴」の象徴的意味と日本への影響について
調査の過程で、中国系の人物名に「鶴」が含まれる例が複数確認されたように、中国文化圏における「鶴」の象徴的意味は日本とは異なる側面を持ちながらも、相互に影響し合っています。
🐦 中国文化における「鶴」の意味体系
象徴的意味 | 中国での解釈 | 日本への影響 |
---|---|---|
仙人との関連 | 道教の神仙思想 | 高潔な隠者のイメージ |
長寿の象徴 | 千年鶴の伝説 | 敬老思想との結合 |
文人の理想 | 俗世を超越した境地 | 茶道・華道での精神性 |
夫婦愛 | 比翼連理の象徴 | 結婚式での演出文化 |
中国の道教思想では、鶴は仙人の乗り物として描かれることが多く、この世俗を超越した存在として位置づけられています。この概念は日本に伝来し、特に平安時代以降の貴族文化に大きな影響を与えました。
中国の経済政策担当者である「劉鶴」という人物の存在は、現代中国においても「鶴」という文字が持つ特別な意味が継承されていることを示しています。政治や経済といった重要な分野で活動する人物の名前に「鶴」が含まれることは、その文字が持つ高潔さや志の高さを表現するイメージが現在でも有効であることを物語っています。
日本の鶴我という表現も、おそらくこのような東アジア共通の「鶴」に対する価値観を背景にしていると推測されます。中国文化圏から伝来した「鶴」のイメージが、日本独自の美意識と結合し、現在の多様な「鶴我」的表現を生み出している可能性があります。
現代においても、中国系企業や中国系アーティストが「鶴」をモチーフにした作品や商品を発表することは珍しくありません。これは国境を越えた文化的共通基盤として「鶴」が機能していることを示しており、鶴我という概念の普遍性を裏付けています。
まとめ:鶴我という言葉が持つ多層的な文化的価値について
最後に記事のポイントをまとめます。
- 福島県会津地方の老舗郷土料理店「鶴我」は馬刺しと会津料理で有名な専門店である
- 鶴我グループは会津本店、郡山駅前店、東京赤坂店など複数店舗を全国展開している
- 会津東山温泉の旅館鶴我は一日一組限定の超高級サービスを提供している
- 鶴我のメニューには会津ブランド馬刺し8部位、桜鍋、田楽などの伝統料理が含まれる
- 各店舗の営業時間と定休日は立地や客層に応じて異なる設定となっている
- オンラインお取り寄せサービスで自宅でも会津の味を楽しむことができる
- 「鶴」は日本文化において長寿、吉祥、高潔さを象徴する特別な存在である
- 千羽鶴文化は現代でも病気回復祈願や平和活動のシンボルとして継続している
- 「鶴」を含む人名は日本、中国、韓国など東アジア文化圏で広く使用されている
- タトゥーアートや絵画など現代アートでも鶴は重要なモチーフとして活用されている
- アニメや漫画作品では鶴関連キャラクターに知的で神秘的な特性が付与される傾向がある
- 中国文化圏の「仙人との関連」というイメージが日本の鶴文化にも大きな影響を与えている
- 創作物語「一千隻紙鶴の約定」は鶴の文化的意味を現代的恋愛ストーリーに落とし込んだ作品である
- 火影忍者の「一尾守鶴」は伝統的な鶴のイメージを現代バトル漫画で再解釈した例である
- 鶴我という表現は単なる店名を超えて東アジア文化圏共通の価値観を反映している
調査にあたり一部参考にさせて頂いたサイト
- https://www.reddit.com/r/bleach/comments/u9nqz4/kukaku_shiba_colouring_by_me/?tl=zh-hant
- https://www.tsunagujapan.com/zh-hant/hukushima-aiduwakamatsu-turuga/
- https://www.reddit.com/r/tattoo/comments/11d7ugg/cranes_art_by_me_by_zoey_mui_vu_at_houston/?tl=zh-hant
- https://www.threads.com/@jsodyssey01/post/DJdCHfoBV6J/
- https://turuga829.com/
- https://www.threads.com/@ccz73928/post/DH0MxVSvcHC/
- https://turuga829.com/en/souhonzan
- http://www.zhisland.com/bms-api-app/news/1701120039/share?from=timeline&isappinstalled=0
- https://www.bilibili.com/video/BV1mNRhYGEkS/
- https://www.facebook.com/japanairlines.taiwan/posts/1099154045590547/