定山渓グランドホテルの建て替えが話題沸騰！新生ホテルの全貌と驚きの変貌ぶりを徹底解説

「定山渓グランドホテル建て替え」と検索している方の多くは、かつて親しまれた定山渓グランドホテル瑞苑がどのように生まれ変わったのか、その詳細を知りたがっているのではないでしょうか。2019年に63年の歴史に幕を下ろしたこのホテルは、2021年に「グランドブリッセンホテル定山渓」として華々しく復活を遂げました。

この記事では、定山渓グランドホテルの建て替えプロジェクトの全貌から、新ホテルの魅力的な施設、料金体系、そして宿泊者の実際の体験談まで、どこよりも詳しく調査した情報をお届けします。単なる改装ではなく、完全新築として生まれ変わったホテルの驚きの変貌ぶりをご確認ください。

この記事のポイント
✅ 定山渓グランドホテル瑞苑から新ホテルへの建て替え経緯と理由が分かる
✅ グランドブリッセンホテル定山渓の客室・料金・施設の詳細情報を網羅
✅ 新ホテルの環境配慮の取り組みと最新設備の特徴を理解できる
✅ 実際の宿泊者の口コミと評価から見る新ホテルの魅力を把握できる

定山渓グランドホテル建て替えの全容と新生ホテルの魅力

定山渓グランドホテル瑞苑から新ホテルへの建て替えは2019年から2021年にかけて実施
客室数230室から68室へ大幅削減でプレミアム路線に転換
グランドブリッセンホテル定山渓として2021年7月1日に新規開業
全68室のうち58室に展望温泉風呂を完備
環境配慮型ホテルとしてZEB技術を導入
札幌軟石や有孔レンガなど北海道らしい素材を採用

定山渓グランドホテル瑞苑の建て替えは耐震基準の問題が主な理由

定山渓グランドホテル瑞苑の建て替えは、2013年に施行された改正耐震改修促進法が大きなきっかけとなりました。同ホテルは1957年の創業から増改築を重ね、最終的には12階建ての「やすらぎの館」、9階建ての「萌黄の館」、6階建ての「瑠璃の館」の3棟、計230室で営業していましたが、3棟とも現行の耐震基準を満たしていない状況でした。

ハマノホテルズは安全性を最優先に考え、部分的な補強工事ではなく完全建て替えによる根本的な解決を選択しました。この判断により、2019年11月4日をもって63年間にわたる営業に終止符を打つことになりました。

📊 建て替え前後の基本データ比較

項目	旧ホテル（瑞苑）	新ホテル（ブリッセン）
営業期間	1957年～2019年	2021年～現在
建物構造	3棟構成	単体建物
客室数	230室	68室
建物階数	最高12階	地上7階・地下1階
展望温泉付客室	なし	58室

建て替え工事は2019年11月11日から2020年4月末まで約6ヶ月間の解体工事を経て、2020年春から新築工事がスタートしました。工事期間中も定山渓温泉街の景観に配慮し、周辺環境への影響を最小限に抑える工夫が施されました。

新しいホテルのコンセプトは「女性に優しいホテル」として優美さと快適性を追求し、豊かな緑を生かしてホテル全体を四季の自然を取り込む癒し空間として位置づけています。これは単なる建て替えではなく、時代のニーズに合わせた完全なリブランディングと言えるでしょう。

新ホテル「グランドブリッセンホテル定山渓」は2021年7月1日に開業

建て替え工事を経て誕生したグランドブリッセンホテル定山渓は、2021年7月1日に華々しく開業しました。「ブリッセン（BLISSEN）」という名前には、「ブリス（至福）」と「ゼン（禅）」を組み合わせた造語で、心の平安と至福の時間を提供するという想いが込められています。

新ホテルは敷地面積約4,697坪（約15,500㎡）に、建築面積約879坪（約2,900㎡）の鉄筋コンクリート造・一部鉄骨造の地下1階・地上7階建てとして完成しました。延べ床面積は約3,000坪（約9,900㎡）で、建物の高さは29.75メートルとなっています。

🏨 新ホテルの施設概要

設備・施設	詳細
客室タイプ	ラグジュアリー・和洋室・ユニバーサルツイン・ツイン・スタンダードツイン
レストラン	170席の渓谷レストラン
温泉施設	源泉かけ流し大浴場・露天風呂・サウナ
その他施設	ライブラリー・茶室・カフェバー・エステサロン
駐車場	約200台収容可能

客室の広さは約25㎡から51㎡と幅広いバリエーションを用意しており、特に注目すべきは全68室のうち58室に源泉100％の展望温泉が付いている点です。これは旧ホテルにはなかった新たな魅力で、プライベート空間で定山渓の四季を眺めながら温泉を楽しめる贅沢な設計となっています。

設計は日本都市設計（札幌市中央区）が担当し、施工は岩田地崎建設が行いました。建築主のハマノホテルズは、長年の温泉ホテル運営ノウハウを活かし、現代のニーズに応える高品質な温泉リゾートの創造に成功しています。

プレミアム路線への転換で客室数は230室から68室に大幅削減

新ホテルの最も大きな変化は、客室数を230室から68室へと約7割削減したことです。これは量から質への転換を象徴する大胆な決断で、一室あたりの面積拡大とサービス向上を実現するための戦略的な選択でした。

この削減により実現したのは、全室が渓谷側に面した贅沢な景観です。壁一面の大きな窓からは、定山渓の美しいパノラマが広がり、時を刻むごとに変化する自然の表情を存分に楽しむことができます。

🌿 客室カテゴリー別の特徴

客室タイプ	面積	展望温泉	特徴
ラグジュアリー	50㎡	✅	スイート仕様の最上級客室
和洋室	約40㎡	✅	和の趣と洋の快適さを両立
ユニバーサルツイン	約35㎡	✅	バリアフリー対応
ツイン	約30㎡	✅	スタンダードながら充実設備
スタンダードツイン	約25㎡	❌	リーズナブルな基本客室

ほぼ全ての客室に温泉展望風呂が設置されているのは、新ホテルの大きな売りの一つです。温泉は常時循環しており、好きなタイミングでいつでも入浴が可能。プライベート空間で定山渓の絶景を独占しながら、源泉100％の天然温泉を心ゆくまで堪能できます。

また、洗面台とトイレが独立している設計により、複数人での利用時も快適性が保たれています。これらの改善により、旧ホテル時代と比較して宿泊体験の質が格段に向上しており、料金設定もプレミアム価格帯に移行しています。

展望温泉付き客室が58室完備で贅沢なプライベート温泉体験が可能

新ホテルの最大の魅力の一つが、全68室のうち58室に完備された展望温泉風呂です。これは定山渓エリアのホテルの中でも特に充実した設備で、宿泊者の約85％が自室でプライベートな温泉体験を楽しむことができます。

展望温泉風呂は大きな窓から四季折々の渓谷美を望む設計となっており、特に秋の紅葉シーズンや冬の雪景色は息を呑む美しさです。温泉は24時間いつでも利用可能で、早朝の清々しい空気の中での入浴や、夜の静寂に包まれながらの温泉タイムなど、思い思いのスタイルで楽しめます。

♨️ 展望温泉風呂の特徴と魅力

源泉100％の天然温泉：ナトリウム-塩化物泉で体の芯から温まる
24時間循環システム：いつでも適温で利用可能
パノラマビュー：定山渓の渓谷美を一望
プライベート空間：他の宿泊客を気にせず寛げる
バリアフリー対応：ユニバーサルツインでも温泉を楽しめる

泉質はナトリウム-塩化物泉で、「熱の湯」とも呼ばれる体の奥からじんわりと温まるお湯です。肌がしっとりと吸い付くように潤う効果があり、特に女性から高い評価を得ています。冬でも湯冷めしにくい特性があるため、寒い北海道の気候でも快適に過ごすことができます。

展望温泉風呂からの眺望は季節ごとに異なる表情を見せ、春は新緑、夏は深緑、秋は紅葉、冬は雪景色と、一年を通じて定山渓の自然美を満喫できます。特に夕暮れ時の入浴は幻想的で、多くの宿泊者が「一生忘れられない体験」と評価しています。

館内には茶室やライブラリーなど充実した共用施設を設置

グランドブリッセンホテル定山渓では、客室だけでなく共用施設も大幅にグレードアップされています。1階には自由に利用できるライブラリースペースがあり、定山渓の歴史から料理、旅に関するものまで多岐にわたるジャンルの書物が300冊以上揃っています。

特に注目すべきは、ライブラリー中央に設置された金箔貼りの茶室です。この茶室では不定期でお茶会を開催しており、現在は特別に無料貸切サービスも提供されています。お茶会のセットを持参して利用する宿泊者も多く、和の文化を体験できる貴重な空間として人気を集めています。

🏯 主要共用施設一覧

施設名	場所	特徴	利用時間
ライブラリー	1階	300冊以上の蔵書	24時間
金箔茶室	ライブラリー内	アイヌ文様装飾	要予約
カフェバー	1階	渓谷ビューカウンター	17:00-23:00
エステサロン	館内	オリジナルメニュー	要予約
大浴場	地下1階	露天風呂・サウナ完備	6:00-24:00

カフェバーは大きな窓が開放的で、渓谷を眺めながらアルコールやソフトドリンクを楽しめます。カウンター席も多く設置されており、一人旅の宿泊者でも気軽に利用できる雰囲気作りがされています。特にハッピーアワー時間帯のサービスは宿泊者から高い評価を得ています。

エステサロンでは、温泉の効果と相乗効果を狙ったオリジナルトリートメントメニューを提供しています。定山渓の自然環境と温泉の恵みを活かした施術は、日頃の疲れを癒す特別な体験として多くの女性客に支持されています。

定山渓グランドホテル建て替え後の料金・サービス・口コミ評価

宿泊料金は展望温泉付きラグジュアリーが平日1人30,800円から
食事は北海道食材を活かした和洋中コース料理を提供
環境配慮でZEB技術導入とペーパーレス化を推進
札幌駅から無料シャトルバスで約1時間のアクセス
宿泊者の口コミでは料理とサービスが高評価
日帰り入浴も受け入れで地域住民にも親しまれる
建て替え効果で定山渓温泉街全体の魅力向上に貢献

宿泊料金は展望温泉付きラグジュアリーが平日1人30,800円から設定

グランドブリッセンホテル定山渓の宿泊料金は、プレミアムホテルらしい価格設定となっています。最も人気の高い展望温泉付きラグジュアリールームは1泊2食付き・2人1室利用で平日1人30,800円（税込）からの料金で提供されています。

この料金には、北海道食材をふんだんに使ったコース料理の夕食と朝食、そして源泉100％の展望温泉風呂での入浴、さらに大浴場や各種共用施設の利用が全て含まれており、総合的に考えるとコストパフォーマンスは決して悪くない水準と言えるでしょう。

💰 客室タイプ別料金目安（1泊2食付き・1人あたり）

客室タイプ	平日料金	休前日料金	展望温泉	面積
ラグジュアリー	30,800円～	40,000円～	✅	50㎡
和洋室	25,000円～	32,000円～	✅	40㎡
ユニバーサルツイン	23,000円～	30,000円～	✅	35㎡
ツイン	22,000円～	28,000円～	✅	30㎡
スタンダードツイン	18,000円～	24,000円～	❌	25㎡

料金は季節や曜日によって変動し、紅葉シーズンや年末年始などの繁忙期はさらに高くなります。しかし、全国旅行支援などの割引制度を利用することで、よりお得に宿泊できる機会もあります。

また、連泊割引や早期予約割引なども設定されており、計画的な予約によってコストを抑えることが可能です。特に平日の利用では、首都圏の同レベルホテルと比較してもリーズナブルな価格設定となっており、北海道旅行の拠点として十分に検討価値があります。

メイン料理は十勝ハーブ牛のローストビーフでコース料理を提供

グランドブリッセンホテル定山渓の食事は、北海道の豊富な食材を活かしたコース料理が自慢です。特にメイン料理として提供される十勝ハーブ牛のローストビーフは、社長が厳選したこだわりの一品で、多くの宿泊者から絶賛の声が上がっています。

この十勝ハーブ牛は2～3時間かけてじっくりと焼き上げられ、口に運ぶとその柔らかさと深い味わいが広がります。付け合わせには山わさびやコーンなど夏らしい北海道食材が添えられ、最後に濃厚なソースをかけていただく本格的な仕上がりです。

🍽️ コース料理の構成例（夏メニュー）

コース	料理名	主な食材
前菜	カスベの煮凝り	夏野菜のジュレと金粉装飾
お造り	2種盛合せ	高級魚シマアジとマグロ
蒸し物	焼売二種セイロ蒸し	エビと紅しょうが入り紅酢添え
焼き物	キンキ彩り野菜	雲丹あんかけ
メイン	十勝ハーブ牛ローストビーフ	厳選リブロース
食事	いくら丼	しじみ赤出汁・香の物付き
デザート	パンナコッタ「夢のつづき」	オリジナルデザート

コース料理は和食・中華・洋食のいいトコどりのメニュー構成となっており、一度の食事で多彩な料理を楽しめるのが魅力です。料理長はセンチュリーロイヤルホテルで腕を磨いた経験豊富なシェフで、その技術力の高さが料理の随所に表れています。

朝食は和食御膳スタイルで提供され、ごはんやお味噌汁、サラダ、スイーツはセルフサービスのビュッフェ形式となっています。白米とお粥に加えて雑穀米も用意されており、健康志向の宿泊者にも配慮した内容です。ふっくら焼き上がったお魚や香ばしい黒豆納豆、ちりめん山椒など、朝からご飯が進む美味しい料理が並びます。

環境配慮でZEB技術を導入し温室効果ガス削減に貢献

グランドブリッセンホテル定山渓は、環境に配慮したホテル運営にも力を入れています。建物にはZEB（ネット・ゼロ・エネルギー・ビル）技術が取り入れられ、高温度の温泉熱源をロードヒーティング、融雪熱源、暖房熱源、給湯熱源として有効活用することで、温室効果ガスの排出抑制を実現しています。

館内ではペーパーレス化も積極的に推進されており、お部屋案内やレストランのドリンクメニューにはタブレットを採用しています。これにより、紙の使用量を大幅に削減し、環境負荷の軽減に貢献しています。

🌱 環境配慮の取り組み一覧

取り組み分野	具体的な施策	効果
エネルギー	ZEB技術導入	温室効果ガス削減
温泉熱利用	ロードヒーティング・暖房・給湯	エネルギー効率向上
ペーパーレス	タブレットメニュー	紙使用量削減
空気清浄	光触媒コーティング	抗ウイルス・抗菌効果
アメニティ	必要分のみ選択制	廃棄物削減

アメニティも環境配慮型の提供方法を採用しており、客室には予めアメニティを設置せず、チェックイン時にエコバッグをもらって必要な分だけ自分で選ぶスタイルとなっています。化粧水などの基礎化粧品やフェイスパックは複数種類用意されており、宿泊者のニーズに応じた選択が可能です。

さらに、館内すべてに光触媒コーティングが施されており、これには抗ウイルス・抗菌効果があります。これらの取り組みにより、宿泊者の健康と安全を守りながら、同時に環境保護にも貢献する持続可能なホテル運営を実現しています。

札幌駅から無料シャトルバスで約1時間の好アクセス

グランドブリッセンホテル定山渓へのアクセスは非常に便利で、JR札幌駅北口から無料送迎バスが運行されています。所要時間は約1時間で、事前予約制となっているため、宿泊予定者は忘れずに予約を取る必要があります。

札幌中心部から約50分の距離にあるため、市内観光と温泉リゾートの両方を楽しみたい旅行者にとって理想的な立地です。定山渓温泉は支笏洞爺国立公園内に位置し、緑豊かな渓谷の自然環境の中で都市の喧騒から離れたひとときを過ごせます。

🚌 アクセス方法詳細

| 交通手段 | 詳細 | 所要時間 | 料金 | |—|—|—| | 無料シャトルバス | 札幌駅北口発 | 約1時間 | 無料（要予約） | | 自家用車 | 札幌中心部から | 約50分 | 駐車場約200台完備 | | じょうてつバス | 定山渓車庫前下車 | 徒歩約2分 | 有料 | | タクシー | 札幌駅から | 約1時間 | 約8,000円～ |

自家用車利用の場合は約200台収容可能な駐車場が完備されているため、レンタカーでの北海道旅行にも対応できます。定山渓温泉街は比較的コンパクトなエリアのため、徒歩での散策も十分可能で、他の温泉ホテルや観光スポットへのアクセスも良好です。

また、定山渓温泉街全体が札幌の奥座敷として位置づけられているため、札幌市内の主要観光地への日帰りアクセスも可能です。朝は定山渓の自然を満喫し、昼は札幌市内観光、夜は再び温泉でリラックスという効率的な旅程を組むことができます。

宿泊者の口コミでは料理とサービスの質の高さが評価される

実際にグランドブリッセンホテル定山渓を利用した宿泊者からは、料理とサービスの質の高さを評価する口コミが多く寄せられています。食べログでの評価は3.23となっており、特に料理の味付けや盛り付け、サービススタッフの対応について高い評価を得ています。

**「メイン料理の十勝ハーブ牛のローストビーフが絶品で、柔らかくて感動した」という声や、「展望温泉風呂からの景色が素晴らしく、プライベート感が最高だった」**という感想が多く見受けられます。

⭐ 宿泊者口コミの傾向分析

評価項目	平均点	主なコメント
料理・味	4.0/5.0	十勝ハーブ牛が絶品、和洋中の多彩な料理
サービス	4.0/5.0	スタッフの対応が丁寧、きめ細やかな配慮
雰囲気	4.2/5.0	渓谷ビューが最高、モダンで上品な内装
コスパ	3.5/5.0	料金は高めだが設備とサービスに見合う
施設	4.1/5.0	展望温泉風呂、ライブラリー等充実

**「外国人観光客が多く国際的な雰囲気」という声もあり、インバウンド需要の回復とともに多様な宿泊者層に対応したサービス提供が評価されています。一方で、「料金は高めだが、それに見合う価値がある」**という意見も多く、プレミアムホテルとしての位置づけが受け入れられていることがわかります。

ネガティブな意見としては、「バイキング形式ではなく個別食なので、もう少しボリュームがあっても良い」という声もありますが、これは個人の好みによる部分が大きく、全体的には非常に高い満足度を維持しています。

日帰り入浴サービスで地域住民や観光客にも開放

グランドブリッセンホテル定山渓では、日帰り入浴サービスも提供しており、宿泊者以外でも温泉を楽しむことができます。これは地域住民にとって身近な温泉施設としての役割も果たしており、定山渓温泉街全体の魅力向上に貢献しています。

日帰り入浴では、パノラマのような渓谷が広がる露天風呂を含む大浴場施設を利用することができ、男性浴場に続く通路には20メートルの壁画も掲げられており、入浴前後の時間も楽しめる工夫が施されています。

🛁 日帰り入浴サービス詳細

項目	内容
利用時間	12:00～20:00（最終受付19:30）
利用料金	大人1,500円、子供800円（税込）
利用施設	大浴場・露天風呂・サウナ
タオル類	レンタル可能（別途料金）
駐車場	日帰り入浴者も利用可能

近隣の他ホテルとの連携も積極的に行われており、例えば定山渓万世閣ホテルミリオーネの露天風呂改装期間中には、無料で大浴場を開放するなど、温泉街全体でのサービス向上に取り組んでいます。

日帰り入浴利用者からも**「新しい施設で清潔感があり、露天風呂からの景色が最高」**という高評価を得ており、宿泊せずとも気軽に新ホテルの魅力を体験できる貴重な機会となっています。これにより、将来的な宿泊利用への動機づけにもつながっており、リピーター獲得の効果的な戦略として機能しています。

まとめ：定山渓グランドホテル建て替えで生まれ変わった魅力的な温泉リゾート

最後に記事のポイントをまとめます。

定山渓グランドホテル瑞苑は耐震基準の問題により2019年に63年の歴史に幕を下ろし建て替えを実施した
新ホテル「グランドブリッセンホテル定山渓」は2021年7月1日に開業し完全新築として生まれ変わった
客室数は230室から68室に大幅削減しプレミアム路線へと方向転換を図った
全68室のうち58室に展望温泉風呂を完備し源泉100％の天然温泉をプライベート空間で楽しめる
札幌軟石や有孔レンガなど北海道らしい素材を採用し地域性を活かした建築デザインとなっている
ZEB技術導入により温泉熱源を有効活用し温室効果ガス削減に取り組んでいる
ペーパーレス化やアメニティ選択制など環境配慮の取り組みを積極的に推進している
メイン料理は社長厳選の十勝ハーブ牛ローストビーフで和洋中のコース料理を提供している
1階にはライブラリーや金箔茶室カフェバーなど充実した共用施設を設置している
宿泊料金は展望温泉付きラグジュアリーが平日1人30,800円からの設定となっている
札幌駅から無料シャトルバスで約1時間のアクセスで駐車場も約200台完備している
宿泊者口コミでは料理とサービスの質の高さが高く評価されている
日帰り入浴サービスも提供し地域住民や観光客にも温泉を開放している
建て替えにより定山渓温泉街全体の魅力向上と活性化に大きく貢献している

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